HAZIR KEKTEN TİRAMİSU

Daha önce yayınladığım tiramisu tarifinde keki kendim yapmıştım.İlk defa hazır kekten yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu.Zamanınız yoksa kek yapımıyla uğraşmayın ve işte bu tarifi deneyin..Krema tarifi için daha önce yayınladığım tarifi tıklayın ..

Afiyet olsun

SUSAM MANTOLU PORTAKALLI KEK

MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 adet portakal suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı kadar susam
2,5 su bardağı un (kıvama göre ekleyebilir yada azaltabilirsiniz)
(kalıbı yağlamak için biraz margarin)

HAZIRLANIŞI
Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyin yeniden çırpın.Portakal suyunu,kabuğunu,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpın.Unu yavaş yavaş ekleyin.Kek hamuru kıvamına geldikden sonra kek kalıbınızı yağlayın kalıbın tabanını kapatacak şekilde bolca susam serpin ve kek harcını boşaltın.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.. Afiyet olsun

FIRINDA LİMONLU LEVREK

MALZEMELER
Levrek
1 adet domates
1 adet limon
3-4 dal taze soğan
zeytinyağ,tuz ve karabiber
biraz su

HAZIRLANIŞI
Levrekleri yıkadıktan sonra hertarafını limonla ovalayın ve fırın kabına alüminyum folyo serip biraz yağlayın.Taze soğanları doğradıktan sonra yarısını tepsinin altına döşeyin.Kalan soğanları balığın içine yerleştirin.Halka şeklindeki limonları ve domatesleri dizdikten sonra balıkların üzerine çok az zeytinyağ ve karabiber gezdirin. 200 derecedeki fırına verip pişirin.
Afiyet olsun

ELMALI ÜZÜMLÜ TARÇINLI RULOLAR

Ağızda dağılan bu ruloları denediğinizde çok beğeneceğinizden eminim.Hele birde elma ve tarçınlı tadları sevenlere çayınızın yanına öneririm :)

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı tozşeker

1 çay bardağı eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu ve vanilya

Alabildiği kadar un

İç Malzemesi;

1 adet elma (rendelenmiş)

1 su bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Öncelikle iç harcı için malzemeleri bir yerde karıştıralım.Daha sonra ayrı bir yerde hamuru için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur haline getirelim.Bu hamuru 3 eşit parçaya bölüp her parçayı yağlı kağıt üzerinde servis tabağı büyüklüğünde açalım ve her bir tarafına eşit şekilde iç harçdan sürelim.Hamuru rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım.Diğer kalan 2 parça hamuruda aynı şekilde yapıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.Fırında çıkar çıkmaz bol pudra şekeri serpelim ve soğuktan sonra dilimleyip servis yapalım.Afiyet olsun...

İSLİM KEBABI yada KÜRDAN KEBABI

MALZEMELER

köfte harcı için;

Yarım kilo kadar kıyma

1 orta boy soğan

1 yumurta

2-3 dal maydanoz

biraz ekmek içi

tuz,karabiber v.b

--

4 adet uzun patlıcan

3 adet sivri biber

2 adet domates

Sosu için;

1 çorba kaşığı salça ve su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle köfte hazırlanır.Köfteler yağsız teflon tavada kızartılır.Diğer tarafta patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve uzunlamasına ince bir şekilde doğranır. 15dk. kadar tuzlu suda bekletilir.Patlıcanlar sudan alındıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır ve kızgın yağda kızartılır.Kızarmış olan patlıcanlar üstüste artı şeklinde konur.Patlıcanların tam ortasına kızartmış olduğumuz köftelerden koyup tüm uçlar üst üste gelecek şekilde kapatılır.Patlıcanın üzerine halka halka doğradığımız domates ve biber konur.Bir kürdan yardımıyla sabitleştirilir.Borcam tepsiye dizilir ve salçalı su yapılıp kenarlarından dökerek 20dk. kadar fırında pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA

Yazın son barbunyasını da pişirdim :) yazın hazırlayıp dondurucuya koyup kışın bolbol tükettiğimiz yiyeceklerden biridir barnunya,çok severek tüketiyoruz..Barbunyanın birçok faydası var internette okudum ve sizlerle paylaşmak istedim ; Barbunya , fasulye, börülce gibi böbrek şeklindeki besinler, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, bakır içerir. Diyetisyenler tarafından önerilen lif bakımından zengin, düşük yağlı, kalorili besinlerdir. Kronik kalp hastalıkları, kanser gibi hastalıklara karşı da koruyucudur.


Barbunyayı daha önce yayınlamıştım buraya tıklayın ve tarife ulaşın...

İLKBAHAR ve LİMONLU ÜZÜMLÜ KEK

Nihayet ilkbahar kendini biraz da olsa hissettirmeye başladı..Biz büyükler kadar çocuklarda kış boyu evde olmaktan çok sıkıldılar gerçi biz bu kış ne zaman güneş görsek kısa bir sürede olsa kendimizi kızımla dışarıya attık.Arkadaşım esinde benden kış boyunca "yaz gelsiiiinnn artık " namelerini duydukça çayımızı alıp sitemizin çardağında aldık soluğu..İlkbahar ikbahar ilkbaharrr işte geliyor az kaldı :) bu güzel güneşli günlerde çayınızı demleyip yanına bir dilim limonlu üzümlü kek alıp balkonunuzda baharı izlemeye ne dersiniz .. İşte kekimizin tarifi..

MALZEMELER
3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 adet limon suyu ve rendesi

1 paket kabartma tozu ve vanilya

1 su bardağı kuru üzüm (yıkayıp una bulayın)

Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyin yeniden çırpın.Limon suyunu,kabuğunu,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpın.Unu yavaş yavaş ekleyin.Kek hamuru kıvamına geldikden sonra una bulanmış üzümleri ekleyin ve kaşıkla karıştırın.Kek kalıbınızı yağlayın ve kek harcını boşaltın.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin..

SÖĞÜŞ TAVUK (HAŞLAMA)

Özellikle soğuk kış aylarında severek yediğim ve sık yaptığım bir yemektir.Doktorlar da tavuk suyunun gribe iyi geldiğini söylüyorlar..Tavuk suyunu çorba yapmadan içine limon sıkıp içebilirim :) Bu yemeği dana eti olarakda yapabilirsiniz çok lezzetli oluyor umarım beğenirsiniz.. afiyetler olsun !

MALZEMELER
6 adet tavuk baget yada 1 bütün tavuk
1 adet orta boy soğan yada bir kaç tane arpacık soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
4-5 adet tane karabiber
bir kaç dal maydanoz ,tuz
çok az zeytin yağ
Arzuya göre limon

HAZIRLANIŞI
Bagetleri iyice yıkayıp içi su dolu büyükçe bir tenceye alın ve ocakda biraz kaynatın.Üzerinde biriken köpükleri ara ara temizleyin.Daha sonra soyup halka olarak doğradığınız havucu ve dörde böldüğünüz patatesi içine atın.Soğanı soyup lezzet katması için bütün olarak atın.Tane karabiberleri ve tuzunu ilave edin.Tavuk ve sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve doğradığınız maydanozları ilave edin üzerine biraz zeytinyağ gezdirin..Ilık olarak servis edin ve isterseniz üzerine birkaç damla limon damlatın..

SÜTLAÇ

MALZEMELER

2 kilo süt

1 su bardağı kadar pirinç

2 su bardağı toz şeker (arzuya göre biraz daha ekleyebilirsiniz)

1 paket vanilya

Damla sakızı(arzuya göre)

HAZIRLANIŞI

Süt ve şeker kaynatılır ve yıkanmış pirinçler içine atılır.Pirinçler pişene ve biraz koyulaşana kadar kaynatılır.Kapatmaya yakın yada kapattıktan sonra içine vanilya eklenir ve sıcakken kaselere boşaltılır.Oda sıcaklığına geldikden sonra buzdolabında bekletilip servis sırasında tarçınla süslenir.(eğer sütlaç çok sıvı ise 1 yemek kaşığı dolusu pirinç ununu çok az süt ile eritip kaynayan sütlaca ilave edebilirsiniz)

aifiyet olsun

KABAK DOLMASI

MALZEMELER
4 adet kabak
1 adet soğan
Kıyma
(az veya bol kıymalı olabilir biz az kıymalı seviyoruz)
2 çay bardağı kadar pirinç
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça , zeytinyağ
dereotu,tuz ,nane (arzuya göre diğer baharatlar)

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin.Üzerine salça hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın ve kabakları delmeden oyun.Hazırladığınız harcı kabaklara eşit şekilde doldurun.Tencereye dik bir şekilde yerleştirin.Diğer bir tarafta salçaya biraz sıcak su ve zeytinyağ ilave edip salçayı iyice ezin ve dolmaların kenarından tenceye boşaltın.Dolmanın suyu kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kabaklar yumuşayıp kıymalar pişince ocaktan alın ve yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU MANTAR SOTE

MALZEMELER
1 kutu kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet sivri yeşil biber
3 adet domates rendesi(ben yazın yaptığım dometes suyunu kullandım)
Tuz ve dilediğiniz baharatlar (kekik,karabiber kırmızı acı pul biber)

Beşamel Sosu İçin ;
1 yemek kaşığı tereyağ
Çok az sıvıyağ
3 kaşık un ve süt
Üzerine kaşar peynir rendesi

HAZIRLANIŞI
Tencereye çok az sıvıyağ koyup rendelediğiniz soğanı ve küçük halkalar halinde kestiğiniz biberleri ilave edin ve biraz kavurun.Üzerlerine iyice yıkadığınız ve doğradığınız(çok küçük doğramayın) mantarları da ilave edin ve harlı ateşte biraz pişirin.Daha sonra domates rendesini tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.Suyunu çekince altını kapatıp borcama dökün.Üzerine yukarıdaki malzemelerle hazırladığınız beşamel sosunu dökün ve rendelediğiniz kaşarları serpin.200 derecedeki fırına verin ve kaşarlar eriyip kızarınca alın.

MISIR UNLU KURABİYE

Çok lezzetli bir kurabiye mısır unu sevenlere duyurulur !!

MALZEMELER
100 gr. tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1,5 - 2 su bardağı kadar mısır unu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Margarin,sıvı yağ ve şekeri mikserle çırpın.Daha sonra yumurta, süt,mısır unu ve kabartma tozunu ilave edin.Unu azar azar ekleyin ve yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 190 dereceki önceden ısıtılmış fırında pişirin.Kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin hafif pempeleşince fırından alın.. (37 adet kurabiye elde ettim)

Afiyet olsun

YENİDEN YEPYENİ TARİFLERLE MERHABA ve UN HELVASI

"Çok uzun zaman oldu sayfama uğramayalı..Sizlerden uzun bir süre ayrı kaldık.Aslında bu zorunlu bir ayrılk değildi.Sanırım biraz sıkılmıştım ve ara vermek istedim.Ama eksilikğini hissettim değil ve yeniden buradayım :) sizlerle yepyeni tariflerle birlikteyim..Beni yorumlarımla yanlız bırakmayan ve beni merak eden herkeze sonsuz teşekkürler.."

Aşağıda arkadaşımın kızı dila için yaptığım un helvasının tarifini veriyorum umarım dener ve beğenirsiniz..

UN HELVASI

Malzemeler

2 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

50 gr kadar tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle tencerede şeker ve suyu kaynatın (şekerin erimesi yeterli olacaktır)

Daha sonra teflon bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup ısıtın üzerine unu ilave edip kavurmaya başlayın.Ben tam olarak 30dk. kısık ateşte kavurdum.Unun rengi döndükten sonra hazırladığımız şekerli suyu azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.Un şerbetini çekene kadar ateşten almayın daha sonra altını kapatıp üzerine kağıt havlu serip demlenmeye bırakın.Şekil verip ılık servis yapın.

Afiyet olsun...