10 Eylül 2007 Pazartesi

PATLICAN OTURTMA


Patlıcanla yapılan yemekleri hamurişlerini v.s çok severim geçenlerde ne yapayım diye düşünürken patlıcan oturtma geldi aklıma çokda lezzetli oldu ama ne eşim(sevmez) nede kızım yedi..Tek başıma bitirdim tam 3 gün yedim :) artık bir süre görmek istemiyorum...

MALZEMELER
3-4 adet patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçasıda ekledim)
tuz, karabiber, kırmızı pul biber,maydanoz
sıcak su
kızartmak için: sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suda 30dk bekletin.Bir parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimleyin.İyice kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın.Bu arada başka bir tencereye çok az sıvıyağ koyun ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.Üzerine kıymanızı atın.Küp küp doğradığınız domateslerinizi ve salçayıda ekleyip pişmeye bırakın.Tuzunu,baharatları ve maydanozu ekledikten sonra altını kapatın.

Karnıyarık tenceresinin en altına kızarttığımız patlıcanlarımızı diziyoruz üzerinede kıymalı harcı döküp sıcak suyuda ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.Kısık ateşte 15-20dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

3 yorum:

Adsız dedi ki...

canim super olmis ellerine saglik oturdum kalkamadim :D
nihan

fatos dedi ki...

HAYIRLI RAMAZANLAR...
http://maviveportakal.blogcu.com/

ozleminmutfagi dedi ki...

nihancığım oturup kalma sakın sana ve o güzel mamalarına ihtiyacımız var :))


Fatoşcuğum sizlerede hayırlı ramazanlar diliyorum..