MERVE'nin AKRABA GÜNÜ

Cumartesi günü kızkardeşimin akraba günü vardı..Çok eğlendik çok güzel mamalar yedik içtik :) Bu leziz mamaları sizlerle paylaşmak istedim..Öncelikle soframızda neler vardı bir bakalım sonra tariflere geçelim...

Çerkez Tavuğu

Patlıcanlı Banyolu Börek

Sosisli Milföy Çubukları
Açma

Elmalı Rulolar

Muzlu jöleli irmikli pasta

PATLICANLI BANYOLU BÖREK

MALZEMELER (tarif 2 adet yufka içindir)

2 adet yufka (daha fazla yapabilirsiniz)

50gr kadar eritilmiş margarin

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı , çörek otu

iç malzemeleri;

3 adet patlıcan

1 adet soğan

2 adet domates

1-2 adet sivri biber

İç Malzemesi;Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye biraz sıvıyağ ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu koyup patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın..

HAZIRLANIŞI

İlk yufkamızı masaya serip üzerine eşit miktarda erittiğimiz margarinden sürelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim.Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölelim.Yufkaların geniş kısmına soğumuş olan iç harcımızdan koyup kalın sigara böreği gibi sarıp ucunu ıslatalım.(Bu böreği pişirmeden önce buzdolabında en az 5 saat bekletelim(eğer 1 gece bekletirseniz daha güzel sonuç alırsınız).Börekleri pişirmeden önce makarna süzgecine koyup üzerine su gezdirelim(musluğun altına koyup gezdirin)Fırın tepsisini yağlayıp yıkadığımız börekleri hafifçe sıkıp dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derecede pişirelim..

ELMALI RULOLAR

MALZEMELER

150 gr oda ısısında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı nişasta

1 su bardağından biraz az pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar elenmiş un

İç Malzemeleri ;

3 adet elma

2 çay kaşığı tarçın

5 yemek kaşığı tozşeker (arttırabilirsiniz)

Üzerine pudra şekeri

İç malzemesinin hazırlanışı;Elmaları soyup rendeleyin , şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Tarçın ekleyip soğumaya bırakın.

HAZIRLANIŞI

Hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.Hamuru 5 eşit parçaya ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve sigara böreği gibi kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın.Yağlı kağıd serilmiş fırın tepsisine dizin(yağlı kağıt sererseniz piştikten sonra kurabiyeler kırılmadan alabilirsiniz)ve 170 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirin.Sıcakken üzerine bolca pudra serpin ılık olarak servis yapın

AÇMA

Açma tarifi benden :) tarifi için tıklayın...

ÇERKEZ TAVUĞU

Çerkez Tavuğu tarifi için tıklayın...

SOSİSLİ MİLFÖY ÇUBUKLARI

Bu çubukları ilk defa kız kardeşimin günü için yaptım ama gerçten çok eğlenceli özellikle kızım şevval için süper bir atıştırmalık oldu o gün tam 5 tane yedi :))Bu güzel tarifide sevgili arkadaşım ebru akın dan aldım.Tarifini çok güzel ayrıntılı bir şekilde anlatmış ,tarifi için tıklayın..

MUZLU JÖLELİ İERMİKLİ PASTA

Bu tarfi devletşah'ın sayfasından aldık gerçekten çok hafif ve çok leziz bir pasta mutlaka deneyin derim..Biz tarife tamamen uyduk fakat sadece üzeri için muz kullandık ve muzlu jöle yerine tart jöle kullandık..İşte tarif...

TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (DrOetker)
Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık olarak 4 su bardağı)

İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
yarım su bardağı toz şeker (dilerseniz arttırabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle ılık süt,sıvıyağ,şeker,yumurta,toz şeker ve tuz çatalla iyice çırpılır.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edilir ve yavaş yavaş un dökülür ve ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur hafifçe yağlanmış derin bir kaba alınır ve iyice sarılarak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.(Ben iyi sonuç almak için hamur kabına bir poşet geçirip ağzını sıkaca kapatıp hava almasını engelliyorum ve iyice sarıyorum.Daha iyi mayalanıyor.)

Bu arada iç malzemeleri bir yerde iyice karıştırılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölünür ve merdane ile büyük bir kare şeklinde açılır (ben diğer hamuru yuvarlak olarak açtım).Hamuru fazla inceltmeyelim.Hazırladığımız iç malzemenin yarısı açtığımız hamurun her tarafına eşit şekilde sürülür ve rulo olarak sarılır.1 parmak kalınlığında kesilir tepsiye dizilir.Diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun

KELEBEĞİMİN DOĞUM GÜNÜ - ÇATAL ÇÖREK - İYİ BAYRAMLAR

Bundan tam 3 yıl önce anne oldum..Yüce rabbim anneliği banada nasip ettiği için şükürler olsun..Kızımın ilk yaşını ve ikinci yaşını tüm yakınlarımızla birlikte kutlamıştık.Ama bu sene 3 kişi kutladık eşim ben ve minik kelebeğimiz..Sabahdan buyana evde "happy birtday" nameleri yankılanıyor.Kızım öğrendi öğreneli ağzından eksik etmiyor.Kimi görse kiminle konuşsa bugün benim doğum günüm diyor..Çok mutlu prenses gibi bugün..Babamızda pastasını ve çiçeğini getirince dahada bir havalara uçtu..Pastasını ben yapmak istedim ama olmadı hazır aldık biraz kolaya kaçtım..Birtanem nice mutlu ve sağlıklı senelere inşallah..

Allah tüm sevdiklerimizle beraber nice nice bayramlar,seneler geçirmek nasib etsin (amin).

Bugün kızım için yaptığım çatal çöreklerin tarifini veriyorum..Çok güzel oldu kesinlikle tavsiye ediyorum..



ÇATAL ÇÖREK


MALZEMELER
125 gr eritilmiş margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket dr.outker çeşnili hamur kabartma tozu(mahlep-susam aromalı)
1 adet yumurta (sarısı üzerine akı içine)
aldığı kadar un ve çörek otu

HAZIRLANIŞI
Yumurta sarısı dışında tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.Bu hamurdan küçük parçalar alıp tezgahda yada elinizde rulo yapın ve iki ucunu birleştirerek çatal şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.180 derecedeki fırında pişirin...

Afiyet olsun

TAVA BÖREĞİ

MALZEMELER
6 adet kurutulmuş yufka
Beyaz peynir
Tereyağ
Islatmak için su

HAZIRLANIŞI
Yufkaları su ile ıslatın.Yufkaları alabilecek büyüklükteki teflon tavaya biraz tereyağ koyun ve eritin.3 adet ıslattığınız yufkayı tavaya yerleştirin ve üzerine peynir ufalayın kalan 3 yufkayıda üzerine koyup biraz bastırın.Orta ısıdaki ocakta altını üstünü pirşirin..

Afiyet olsun

AÇMA

Kızıma sabah kahvaltısı yaptırmak oldukça zor..
Yumurta ve süt dışında peynir-zeytin yemesi neredeyse imkansız.Bende kahvaltıda farklı şeyler yapmaya çalışıyorum kızıma.Bu açmaları kahvaltısı için yaptım ve çok beğendi..Bir dahaki sefere içine zeytin ezmesi yada peynir koyarak deniycem.Puf puf oldular pastanedekiler gibi umarım dener ve sizlerde beğenirsiniz...İşte tarifi ;

MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya (ben kuru maya kullandım)
4 yemek kaşığı tozşeker
4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep tozu
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
çörek otu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine ılık süt,ılık su şeker koyup içine mayayı ilave edin ve eritin.Daha sonra yağı,tuzu,mahlep tozu ve aldığı kadar unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Ele yapışacak bir hamur olmalı daha iyi sonuç alınıyor.Hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatın iyice sarın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Daha sonra mayalanmış hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp hafif yağlanmış bir tezgahta elinizin yardımıyla yuvarlak açın ve rulo yapın.Daha sonra iki ucunuda zıt yönlere doğru çevirip açma şekli verin ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.Tepside de yaklaşık olarak 15 dk. kadar mayalanmaya bırakın ve 190 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin...

Afiyet olsun

PATLICANLI ZARF BÖREĞİ

Patlıcanlı börek sevenlere duyurulur bu böreği mutlaka deneyin bayılcaksınız :))

MALZEMELER

2 adet yufka

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı su

1 yumurta sarısı (üzeri için)
susam ve çörek otu

İç malzemesi;

2 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adet domates
1 adet sivri biber

tuz ve karabiber

sıvıyağ

İç malzemesi için; patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu ve karabiberini ilave edin patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın...

HAZIRLANIŞI

Su ve yağı iyice çırıpın.Tezgaha bir adet yufkayı serin ve hertarafına su-yağ karışımından sürün.İkince yufkayı üzerine serin ama karışımdan sürmeyin.İkinci şekildeki gibi iki ucu eşit olarak birleştirin ve kalan karışımı sürün.Daha sonra şekil üç gibi tam orta kısma harcı koyun.Kalan uçları şekil dörtte olduğu gibi birleştirin.Şekil beşte olduğu gibi zarf şeklinde katlayın ve yeniden şekil altıda olduğu gibi katladığınız zarf şeklindeki böreği uçlarından yeniden katlayıp bıçakla 8 parça şeklinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip 180 deredeki önceden ısıtılmış fırında pişirin...

ISPANAKLI ve PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

Geçenlerde nihanın sayfasına göz atarken arnavut böreğini gördüm ve nasıl canım istedi..Hemen annemi aradım,arife gününüydü sanırım bayram için arnavut böreği siparişimi verdim.Bizim evde arnavut böreği genelde ıspanaklı yapılır nihanda patlıcanlı görünce bende patlıcanlı istedim..Ama canım annem 2 tepsi yapmış biri ıspanaklı biri patlıcanlı ikiside nefis olmuştu..
Ellerine sağlık annemmm..Daha önce tarifini yayınladığım arnavut böreği tarifi için tıklayın..

BAYRAM ÇÖREĞİ - IKLİÇE (MARDİN)

MALZEMELER

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

1 yumurta sarısı (üzeri için)

1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

1 çay kaşığı dolusu yeni bahar (arttırabilirsiniz)

2-3 adet karanfil iyice dönülmüş (ben kullanmadım unuttum :)

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

üzerine susam

HAZIRLANIŞI

Öncelikle süt ve şekeri birbirine iyice yedirin.Daha sonra sıvıyağ,tarçın,yenibahar karanfili ekleyip karıştırın.Unu ve kabartma tozunu ekleyip ne çok yumuşak nede çok sert bir hamur elde edin.Daha sonra dilediğiniz şekilleri verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip yumurta sarısını sürüp susam serpip 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin..

Afiyet olsun....

PİZZA

MAZLEMELER
hamuru için;
1 yumurta
2,5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
tuz

üzeri için;
2 çorba kaşığı ketçap
Sucuk
1 adet domates
çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 su bardağı kaşar rendesi

HAMURUN HAZIRLANIŞI
Sütü ılıtın mayayı ve şekeri içine ilave ederek kabarması için bekleyin.

Unu bir kabın içine boşaltın.Ortasını havuz gibi açın mayalanmış sütü,yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek yoğurun.Hamur
kabının ağızını örtüp sıcak bir yerde hamuru mayalandırın.

Bu arada üzeri için malzemeleri hazırlayalım.Domatesin kabuğunu soyun ve
küp küp doğrayın.Sucuğu önce yuvarlak halkalar şeklinde danra ortadan ikiye ayırın.Zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp yuvarlak olarak doğrayın.

Pizzayı yapacağınız tepsiyi biraz yağlayın.Mayalanan hamuru tepsinin içine elinizle açarak yuvarlak hamur elde edin.Hamuru 10-15 yerinden çatalla delin.Önce üzerine ketçapı sürün.Sucukları dizin sonra sırasıyla domates ve siyah zeytinleri üzerine serpin.Hamurun kenarlarını kıvırın(ben pek beceremedim)Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Fırından tepsiyi
alın ve kaşarları üzerine serpin.Tepsiyi tekrar kaşarlar eriyene kadar fırına sürün.Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun

PASKALYA ÇÖREĞİ

MALZEMELER
4 çay bardağı süt
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tozşeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep tozu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Maya 4 çay bardağı oda ısısındaki süt ile birlikte eritilir.
Üzerine sıvıyağ,şeker,tuz ve mahlep tozu ilave edilir.Un elenerek eklenir ve
ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.Üzerine bir bez örtülürek
sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır(yaklaşık 1 saat).Mayalandıkdan
sonra hamur eşit olarak 3 parçaya ayrılır (resim1).Bu 3 parça kendi
aralarında yeniden 3 eşit parçaya bölünür(resim2).Daha sonra (resim3)
de görüldüğü gibi elimizle şekil verilir ve saç örgüsü şeklinde örülür.(resim4)

Saç örgüsü gibi örülen hamurlar tepsiye alınır(resim5) Daha sonra tepside biraz daha kabarmaları beklenir.(resim6).Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.(dilerseniz file fındık olabilir.) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Dilimlenip servis yapılır.

Afiyet olsun
özlem

ARNAVUT BÖREĞİ

Veeee işte annem'in o meşhuuurrr ARNAVUT BÖREĞİ...Bir arnavut kızı olarak bu böreği yayınlamadan olmazdı...Annem bizzat elleriyle açtııı.. Ellerin dert görmesin annemmm...

MALZEMELER
1 kilo un (pakette 4 parmak kadar bırakılacak)
2 tatlı kaşığı kadar tuz ve su
Ara katlar için;
1 paket margarin eritilecek
(margarin istemeyenler için sıvı yağ kullanabilirsiniz)
İç Harcı;
1 kilo ıspanak,soğan ikisini güzelce kavurup biraz tuz ekleyin.

HAZIRLANIŞI
Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırp ele yapışmayacak kıvamında bir hamur elde edilir.Bu hamur 2 eşit parçaya ayrılır.Bu 2 parça hamurda kendi içinde 15 eşit parçaya ayrılır ve elde yuvarlanır.(toplamda 30 adet yuvarlak hamur olacak.)Yuvarladığımız bu hamurlardan 15 tanesi tek tek pasta tabağı ölçüsünde açılır ve üst üste yağlanarak konur.Diğer 15 adet hamurda aynı şekilde yağlanarak hazırlanır.Fırın tepsisi biraz yağlanır ve üst üste hazırladığımız ilk 15 katlık hamur fırın tepsisine göre elde yada oklava yardımıyla açılır ve fırın tepsisine konur.Üzerine hazırladığımız ıspanaklı harç dökülür ve her tarafına eşit şekilde yayılır.Diğer 15 parçalık hamurda fırın tepsisine göre açılarak harcın üzerine konur.En üstüne biraz sıvı yağ gezdirilir ve elimizle yayılır.180 derecedeki fırında pişirilir..

DEREOTLU ve PEYNİRLİ ÇÖREKLER

Bu tarifi canım kuzenim zuhal ablamdan aldım
Canım çok teşekkürler....
MAZLEMELER
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
2 yumurta (birtanesi içine diğeri üzerine)
100 gr peyaz penir (ufalanmış)
1 paket kabartma tozu
1 demet dereotu (ince ince kıyılmış)
Biraz tuz , çörek otu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir.

Yuvarlak yapılarak yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir ve 180 derecedeki fırına verilir..

Afiyet olsun
özlem

BALKABAĞI BÖREĞİ

MALZEMLER
3 yada 4 dilediğiniz kadar yufka
(ben 2 adet yufkadan yaptım kişi sayısına göre)
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ

İç malzemesi
3 su bardağı rendelenmiş bal kabağı
1 su bardağı toz şeker(arttırabilirsiniz)
yarım su bardağı ceviz yada fındık içi

HAZIRLANIŞI
Birinci yufka masaya serilir.Üzerine bir kaşık yardımıyla sıvı yağ sürülür.Hazırladığımız iç harcımızın bir kısmı eşit olarak yufkanın içine yayılır.Yufka oklava yardımıyla rulo şeklinde sarılır.Sarıldıktan sonra oklava çıkarılır.Fırın tepsisi yağlanır.Hazırladığımız yufka resimdeki
gibi tepsiye konur.Bu işlem diğer yufkalar içinde uygulanır.

Yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine biraz sıvı yağ sürülür ve 170-180 derecedeki fırına verilir.

Fırından çıkmış hali bu şekilde.Nefis bir börek oluyor.Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum..

AFİYET OLSUN
ÖZLEM

KANDİL SİMİDİ - KANDİL ÇÖREKLERİ

MALZEMELER
125 gr. margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı içine, akı üstüne
Aldığı kadar un
Susam

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.Yuvarlak halkalar yapılıp önce yumurta akına sonra susama bastırılıp 150 derecedeki fırına verilir.

Afiyet olsun
özlem

TAHİNLİ SARMA

MALZEMELER
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ
Tahin
Toz şeker
yarım su bardağı ceviz(iri çekilmiş)

HAZIRLANIŞI
Hamuru için yazılı olan malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Daha sonra merdane ile yuvarlak bir hamur açılır ve üzerine tahin,tozşeker ve ceviz karışımı yayılır.Yuvarlak hamurun üst ve alt kısımları tam ortada buluşacak şekilde rulo olarak sarılır.Orta kısmından bıçakla kesilir.Rulolar ayrılır.Elde edilen rulolar 3 parmak eninde verev olarak kesilir.Üzerlerine yumurta akı sürülüp susam serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.


AFİYET OLSUN
özlem

SODALI BÖREK

Dün akşam misafirlerim vardı.. Bu böreği yaptım herkez çok beğendi..Yapımıda zor değil ve çok lezzetli bir börek denemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER
6 adet yufka
Dilediğiniz kadar böreklik peynir yada lor peyniri
arzuya göre maydanoz (ben kullanmadım)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürelim)
1 küçük şişe soda
çörek otu

HAZIRLANIŞI
Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.

Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın.

İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit
kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla
ıslayın.İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslatın.Peynirin yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın.

Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin.
Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın.Beşinci yufkayıda buruşuk
bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini karışımla ıslayın.En son yufkayı ,
tepsinin ebatlarına göre kenarlarını kesin.Kestiğiniz kenarları tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın.Kesilmiş olan yufkayı en üste düzgünce yerleştirin.

Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda kesin.

(Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün.)
Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.
Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.Dolaptan çıkarınca üzerine
ayırdığınız yumurta sarısını sürüp,çörek otu serpip 180 derece fırında
üzeri kızarana kadar pişirin.

PATATESLİ RULO BÖREK

Bu börek benim çok sık yaptığım ve tarifini çok sık
verdiğim bir börek.Özellikle pazar kahvaltılarında vazgeçilmezimiz..
Bu böreği yapıp dilimlere ayırmadan rulo halinde dondurucuda
saklıyorum acil misafir geldiğinde dilimleyip pişiriyorum ilaç gibi oluyor..

MALZEMELER
4 adet yufka 4 adet iri Patates1 su bardağı süt 1 adet Yumurta3 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)1 çaybardagi ufalanmış beyaz Peynir
Arzuya göre üzerine rende kaşar peyniri ve kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI
Patatesi haşlayıp rendeleyin. Eritilmiş tereyağı, yumurta, beyaz Peynir ve sütü patatesle iyice karıştırın.Boza kıvamında bir harç olacak .Yufkayı tezgaha yayın üzerine patatesli harçtan sürün. Dört kat üst üste aynı işlemi yapıp tamamlayın. Rulo şeklinde sıkıca kıvırın. Dolapta bir saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkarıp 2 parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızı pul biber serpin. 180 °C ısıtılmış fırında pişirin.

AFİYET OLSUN...