ÇOCUKLAR İÇİN ÇORBA

MALZEMELER
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet küçük soğan
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
Tavuk suyu
karabiber,nane,kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI
Havuç,patates ve soğan rendelenir ve tereyağla güzelce kavrulur.Üzerine
pirinç,mercimek ve tavuk suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır.Pişdikten sonra blenderdan geçirilip (gerekirse süzgeçtende geçirin) içine nane ve karabiber eklenir.Başka bir yerde yağ kızdırılıp kırmızı pul biber eklenir ve üzeri süslenip sıcak servis yapılır..

Afiyet olsun

YAYLA ÇORBASI

MAZLEMELER
1 litre su veya et suyu
1 çay bardağı pirinç
Terbiyesi için;
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ,kuru nane ve kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI
Tencerenin içine su yada et suyu konur ve kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra içine pirinç ilave edilir.Pirinçler pişene kadar kaynatılır.Başka bir yerde un ve yoğurt çırpılarak pürüzsüz bir hale getirilir ve tel süzgeçten geçirilir.Pişmiş olan çorbaya yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir.Biraz daha kaynatılır ve tuzu ilave edilir.Bir yerde yağ, nane,kırmızı biber kızdırılır ve çorbanın üzerine gezdirilir.Sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun
özlem

domates çorbası

MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı et suyu
Dilerseniz biraz çiğ krema yada yarım çay bardağı süt
Tuz ve kaşar peynir rendesi

HAZIRLANIŞI
Domatesler rendelenir ve tel süzgeçten geçirilerek çekirdeklerinden arındırılır.Tencerede unu ve yağı birazcık kavuralım.Daha sonra süzdüğümüz domatesleri ve salçamızı ilave edelim.Biraz daha kavuralım ve et suyumuzu ilave edelim karıştıralım.Biraz kaynadıktan sonra tuzunu ve dilerseniz krema veya süt ekleyip biraz daha kaynatıp altını kapatalım.Ve sıcakken üzerine kaşar peynir rendesi ilave edip servis yapalım..

Afiyet olsun
özlem

TERBİYELİ SULU KÖFTE

MALZEMELER
250gr kıyma
yarım çay bardağı pirinç
1 küçük kuru soğan
tuz , karabiber,
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su

TERBİYESİ İÇİN
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
nane

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin.Kıymayı yıkanmış pirinci tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.Daha sonra küçük küçük toplar yuvarlayıp un serpilmiş bir tepsiye atıp una bulayın.

Bu işlem bittikden sonra tencerede biraz yağ ve salçayı kavuralım.Üzerine 4 subardağı su ekleyip kaynamaya bırakalım.Kaynamış olan suyun içine hazırladığımız topları yavaş yavaş atalım.Biraz karıştıralımki birbirlerine yapışmasınlar.Pişmeye yakın terbiyesini hazırlayalım.Unu ve yoğurdu güzelce çırpalım ve süzgeçten geçirelim topaklanmaması için.Yemeğimize yavaş yavaş terbiyeyi ekleyelim ama bir yandan da karıştıralım.Biraz kaynadıktan sonra başka biryerde biraz yağ ve nane kavurup sulu köftenin üzerine cozlatalım (ben böyle diyorum) Sulu köftemiz servise hazırdır..


AFİYET OLSUN
özlem

MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı tereyağ
5 su bardağı su veya et suyu
nane,kırımızı pul biber ve tuz

HAZIRLANIŞI

Tencerede tereyağ eritilir.Un ilave edilir biraz kavrulur.Mercimek ve et suyu eklenir kaynamaya bırakılır.Mercimekler tam piştikten sonra çorba blander'dan yada süzgeçten geçirilip diğer bir tarafta az yağda kırmızı biber ve nane biraz kavrulup çorbanın üzerine eklenir servis yapılır..


AFİYET OLSUN
özlem

DÜĞÜN ÇORBASI

MALZEMELER
5 su bardağı et suyu
2 çoba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un (dolu dolu)
1tatlı kaşığı tereyağ , kırmızı pul biber ve tuz

HAZIRLANIŞI
Et suyu kaynadıkdan sonra başka bir kapda un , yoğurt çırpılır içine kaynamakta olan et
suyundan birkaç kaşık alınıp un ve yoğurt karışımının içine dökülür ve karıştırılır.Bu karışım ince tel süzgeçten geçirilip (topaklanmaması için) kaynamakta olan et suyunun içine yavaş yavaş dökülür.Hızlı hızlı karıştırılır.Biraz kaynadıktan sonra başka bir yerde tereyağ ve pul biber kızdırılıp çorbanın üzeri süslenir.
Afiyet olsun...