28 Mart 2009 Cumartesi
ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA
Yazın son barbunyasını da pişirdim :) yazın hazırlayıp dondurucuya koyup kışın bolbol tükettiğimiz yiyeceklerden biridir barnunya,çok severek tüketiyoruz..Barbunyanın birçok faydası var internette okudum ve sizlerle paylaşmak istedim ; Barbunya , fasulye, börülce gibi böbrek şeklindeki besinler, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, bakır içerir. Diyetisyenler tarafından önerilen lif bakımından zengin, düşük yağlı, kalorili besinlerdir. Kronik kalp hastalıkları, kanser gibi hastalıklara karşı da koruyucudur.
Barbunyayı daha önce yayınlamıştım buraya tıklayın ve tarife ulaşın...
24 Mart 2009 Salı
İLKBAHAR ve LİMONLU ÜZÜMLÜ KEK
3 yumurta
HAZIRLANIŞI
Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyin yeniden çırpın.Limon suyunu,kabuğunu,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpın.Unu yavaş yavaş ekleyin.Kek hamuru kıvamına geldikden sonra una bulanmış üzümleri ekleyin ve kaşıkla karıştırın.Kek kalıbınızı yağlayın ve kek harcını boşaltın.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin..
23 Mart 2009 Pazartesi
SÖĞÜŞ TAVUK (HAŞLAMA)
Özellikle soğuk kış aylarında severek yediğim ve sık yaptığım bir yemektir.Doktorlar da tavuk suyunun gribe iyi geldiğini söylüyorlar..Tavuk suyunu çorba yapmadan içine limon sıkıp içebilirim :) Bu yemeği dana eti olarakda yapabilirsiniz çok lezzetli oluyor umarım beğenirsiniz.. afiyetler olsun !
MALZEMELER
6 adet tavuk baget yada 1 bütün tavuk
1 adet orta boy soğan yada bir kaç tane arpacık soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
4-5 adet tane karabiber
bir kaç dal maydanoz ,tuz
çok az zeytin yağ
Arzuya göre limon
HAZIRLANIŞI
Bagetleri iyice yıkayıp içi su dolu büyükçe bir tenceye alın ve ocakda biraz kaynatın.Üzerinde biriken köpükleri ara ara temizleyin.Daha sonra soyup halka olarak doğradığınız havucu ve dörde böldüğünüz patatesi içine atın.Soğanı soyup lezzet katması için bütün olarak atın.Tane karabiberleri ve tuzunu ilave edin.Tavuk ve sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve doğradığınız maydanozları ilave edin üzerine biraz zeytinyağ gezdirin..Ilık olarak servis edin ve isterseniz üzerine birkaç damla limon damlatın..
22 Mart 2009 Pazar
SÜTLAÇ
20 Mart 2009 Cuma
KABAK DOLMASI
MALZEMELER
4 adet kabak
1 adet soğan
Kıyma
(az veya bol kıymalı olabilir biz az kıymalı seviyoruz)
2 çay bardağı kadar pirinç
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça , zeytinyağ
dereotu,tuz ,nane (arzuya göre diğer baharatlar)
HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin.Üzerine salça hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın ve kabakları delmeden oyun.Hazırladığınız harcı kabaklara eşit şekilde doldurun.Tencereye dik bir şekilde yerleştirin.Diğer bir tarafta salçaya biraz sıcak su ve zeytinyağ ilave edip salçayı iyice ezin ve dolmaların kenarından tenceye boşaltın.Dolmanın suyu kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kabaklar yumuşayıp kıymalar pişince ocaktan alın ve yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun
18 Mart 2009 Çarşamba
BEŞAMEL SOSLU MANTAR SOTE
MALZEMELER
1 kutu kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet sivri yeşil biber
3 adet domates rendesi(ben yazın yaptığım dometes suyunu kullandım)
Tuz ve dilediğiniz baharatlar (kekik,karabiber kırmızı acı pul biber)
Beşamel Sosu İçin ;
1 yemek kaşığı tereyağ
Çok az sıvıyağ
3 kaşık un ve süt
Üzerine kaşar peynir rendesi
HAZIRLANIŞI
Tencereye çok az sıvıyağ koyup rendelediğiniz soğanı ve küçük halkalar halinde kestiğiniz biberleri ilave edin ve biraz kavurun.Üzerlerine iyice yıkadığınız ve doğradığınız(çok küçük doğramayın) mantarları da ilave edin ve harlı ateşte biraz pişirin.Daha sonra domates rendesini tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.Suyunu çekince altını kapatıp borcama dökün.Üzerine yukarıdaki malzemelerle hazırladığınız beşamel sosunu dökün ve rendelediğiniz kaşarları serpin.200 derecedeki fırına verin ve kaşarlar eriyip kızarınca alın.
17 Mart 2009 Salı
MISIR UNLU KURABİYE
Çok lezzetli bir kurabiye mısır unu sevenlere duyurulur !!
MALZEMELER
100 gr. tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1,5 - 2 su bardağı kadar mısır unu
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
Margarin,sıvı yağ ve şekeri mikserle çırpın.Daha sonra yumurta, süt,mısır unu ve kabartma tozunu ilave edin.Unu azar azar ekleyin ve yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 190 dereceki önceden ısıtılmış fırında pişirin.Kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin hafif pempeleşince fırından alın.. (37 adet kurabiye elde ettim)
Afiyet olsun13 Mart 2009 Cuma
YENİDEN YEPYENİ TARİFLERLE MERHABA ve UN HELVASI
Aşağıda arkadaşımın kızı dila için yaptığım un helvasının tarifini veriyorum umarım dener ve beğenirsiniz..