İSLİM KEBABI yada KÜRDAN KEBABI

MALZEMELER

köfte harcı için;

Yarım kilo kadar kıyma

1 orta boy soğan

1 yumurta

2-3 dal maydanoz

biraz ekmek içi

tuz,karabiber v.b

--

4 adet uzun patlıcan

3 adet sivri biber

2 adet domates

Sosu için;

1 çorba kaşığı salça ve su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle köfte hazırlanır.Köfteler yağsız teflon tavada kızartılır.Diğer tarafta patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve uzunlamasına ince bir şekilde doğranır. 15dk. kadar tuzlu suda bekletilir.Patlıcanlar sudan alındıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır ve kızgın yağda kızartılır.Kızarmış olan patlıcanlar üstüste artı şeklinde konur.Patlıcanların tam ortasına kızartmış olduğumuz köftelerden koyup tüm uçlar üst üste gelecek şekilde kapatılır.Patlıcanın üzerine halka halka doğradığımız domates ve biber konur.Bir kürdan yardımıyla sabitleştirilir.Borcam tepsiye dizilir ve salçalı su yapılıp kenarlarından dökerek 20dk. kadar fırında pişirilir.

KABAK DOLMASI

MALZEMELER
4 adet kabak
1 adet soğan
Kıyma
(az veya bol kıymalı olabilir biz az kıymalı seviyoruz)
2 çay bardağı kadar pirinç
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça , zeytinyağ
dereotu,tuz ,nane (arzuya göre diğer baharatlar)

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin.Üzerine salça hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın ve kabakları delmeden oyun.Hazırladığınız harcı kabaklara eşit şekilde doldurun.Tencereye dik bir şekilde yerleştirin.Diğer bir tarafta salçaya biraz sıcak su ve zeytinyağ ilave edip salçayı iyice ezin ve dolmaların kenarından tenceye boşaltın.Dolmanın suyu kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kabaklar yumuşayıp kıymalar pişince ocaktan alın ve yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU MANTAR SOTE

MALZEMELER
1 kutu kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet sivri yeşil biber
3 adet domates rendesi(ben yazın yaptığım dometes suyunu kullandım)
Tuz ve dilediğiniz baharatlar (kekik,karabiber kırmızı acı pul biber)

Beşamel Sosu İçin ;
1 yemek kaşığı tereyağ
Çok az sıvıyağ
3 kaşık un ve süt
Üzerine kaşar peynir rendesi

HAZIRLANIŞI
Tencereye çok az sıvıyağ koyup rendelediğiniz soğanı ve küçük halkalar halinde kestiğiniz biberleri ilave edin ve biraz kavurun.Üzerlerine iyice yıkadığınız ve doğradığınız(çok küçük doğramayın) mantarları da ilave edin ve harlı ateşte biraz pişirin.Daha sonra domates rendesini tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.Suyunu çekince altını kapatıp borcama dökün.Üzerine yukarıdaki malzemelerle hazırladığınız beşamel sosunu dökün ve rendelediğiniz kaşarları serpin.200 derecedeki fırına verin ve kaşarlar eriyip kızarınca alın.

ALİ NAZİK KEBABI

MALZEMELER
3-4 adet büyük patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük boy domates
birek tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı kadar yoğurt (susuz olması gerekiyor ben yoğurdun koyu yerlerinden kullandım)
1 yemek kaşığı terayağ
tuz ve karabiber biraz maydanoz
yarım limon

HAZIRLANIŞI
Öncelikle patlıcanları alüminyum folyo kağıdına sarıp ocağın üzerinde közledim.Közlenen patlıcanların kabularını soyup limonla ovdum.Daha sonra kesme tahtasında ince ince kıydım.Tavada 1 yemek kaşığı terayağı eritip patlıcanları üzerine ilave ettim ve biraz döndürdüm altını kapadım.

Kıymalı sosu için tavaya biraz sıvıyağ koyup yemeklik doğradığım soğanları ilave ettim.Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirdim.Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığım domatesleri kıymanın üzerine ilave edip biraz daha pişirdim ve içine salçaları ilave ettim.Kıyma piştikden sonra ince ince doğradığım maydanozu tuz ve karabiberi ilave ettim ve ocağı kapattım.

Servis yaparken; Patlıcanları 1 su bardağı suyu iyice süzülmüş yoğurtla birlikte karıştırdım.(yoğurda 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz) Servis tabağının altına bu malzemeyi yaydım ve üzerine hazırladığım kıymalı sosu yayıp servsi yaptım..çok lezzetli bir tad yeniden mutlaka deneyeceğim..

Afiyet olsun

İZMİR KÖFTE (farklı versiyon)

MALZEMELER
Kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
Biraz ufalanmış bayat ekmek içi
Karabiber, kimyon,kırmızı pul biber ve tuz (arzuya göre diğer baharatlar)
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su ve biraz sıvıyağ
1 adet domates

HAZIRLANIŞI
Patatesleri halka şeklinde kalınca doğrayıp, yağda kızartın.Kıyma,ekmek,yumurta,soğan ve baharatlarla birlikte köfteyi yoğurup yuvarlak şekil verin.Teflon tavaya çok az yağlayıp önlü arkalı pişirin.Daha sonra borcama yuvarlak olarak kızarttığınız patatesleri dizin ve üzerlerine 1 adet köfte koyun.Köftelerin üzerine domates koyup kürdana saplayın.Salçayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ve sıcak su ile eritin içine tuzunuda ekleyin ve borcama dökün ve 15-20 dk. kadar fırında pişirin...

Afiyet olsun

PATLICAN OTURTMA

Patlıcanla yapılan yemekleri hamurişlerini v.s çok severim geçenlerde ne yapayım diye düşünürken patlıcan oturtma geldi aklıma çokda lezzetli oldu ama ne eşim(sevmez) nede kızım yedi..Tek başıma bitirdim tam 3 gün yedim :) artık bir süre görmek istemiyorum...

MALZEMELER
3-4 adet patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçasıda ekledim)
tuz, karabiber, kırmızı pul biber,maydanoz
sıcak su
kızartmak için: sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suda 30dk bekletin.Bir parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimleyin.İyice kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın.Bu arada başka bir tencereye çok az sıvıyağ koyun ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.Üzerine kıymanızı atın.Küp küp doğradığınız domateslerinizi ve salçayıda ekleyip pişmeye bırakın.Tuzunu,baharatları ve maydanozu ekledikten sonra altını kapatın.

Karnıyarık tenceresinin en altına kızarttığımız patlıcanlarımızı diziyoruz üzerinede kıymalı harcı döküp sıcak suyuda ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.Kısık ateşte 15-20dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

BENDE MANTI YAPTIM :))

Geçenlerde canım nasıl mantı istedi bilemezsiniz.Yakınlarda yufkacı var hazır alsam sevmiyorum kendimde yapmadım bu güne kadar hep annem yaptı biz yedik.Cesaretimde yok mantı açmaya..Acaba nasıl olur nasıl olur diye düşünürken annemi aradım ve tarifini istedim :) Bismillah diye başladım ve sonuç ortada..Eşim çok beğendi kızım ucundan bile almadı bense bayıla bayıla yedim..Tabi annemin yaptığına benzemedi ama nefsimizi körledik :)) Umarım sizlerde beğenirsiniz....

MALZEMELER
Hamuru için;
Un , su ve tuz

İç Malzemesi
Kıyma , Soğan , Biraz karabiber ve tuz

Üzeri için;
Sarımsaklı yada sade yoğurt,nane ve yağda biraz kızdırılmış kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırıp ne çok yumuşak nede çok sert bir hamur elde ettim.Daha sonra hamuru merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açtım ve şekildeki gibi kestim.İç harcı için soğanları rendeledim(çok ince) ve diğer malzemeleri ekledim ve kestiğim karelere bir çay kaşığı kadar koydum(içi bol olunca daha çok seviyorum).Aşağıdaki şekildeki gibi her ucu birleştirip kapattım.Tüm hamurlar bitene kadar devam ettim ve bu arada ateşe içine biraz tuz ve sıvı yağ koyduğum tencereyi kaynamaya bıraktım.Su kaynadıktan sonra mantıları suya atıp pişirdim.Piştikten sonra 1 su bardağı soğuk suyu tencereye döküp kapağını kapattım ve 5 dk. sonra servis yaptım...mmmmmmmmm :))

Afiyet olsun

İZMİR KÖFTE

MALZEMELER
Yarım kg kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
Biraz ufalanmış bayat ekmek içi
Karabiber, kimyon,kırmızı pul biber ve tuz (arzuya göre diğer baharatlar)
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su ve biraz sıvıyağ

HAZIRLANIŞI,
Patatesleri kalınca doğrayıp, yağda kızartın.Kıyma,ekmek,yumurta,soğan ve baharatlarla birlikte köfteyi yoğurup şekillendirin.Teflon tavaya çok az yağ dökün önlü arkalı pişirin.Salçayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ile ısıya dayanıklı borcamda biraz çevirin ve sıcak suyu ekleyerek sulandırın. Borcama önce patatesleri daha sonra köfteleri dizip 15-20 dk. kadar fırına verin..

Afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI TAZE BEZELYE ve ŞEHRİYELİ PİLAV

MALZEMELER
1 kg taze bezelye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç ve patates (küp küp doğranmış)
salça ,zeytinyağ,tuz ve su

HAZIRLANIŞI
Tencerede yağ ile birlikte soğanı güzelce kavurun içine salçasını ekleyip yeniden kavurun.Suyunu ekleyip kaynatın bezelyeleri ekleyin ve bezelyeler biraz yumuşayana kadar bişirin.(çok pişmesin)Daha sonra küp küp doğradığınız havuç ve patatesi ekleyip hepsi pişene kadar kaynatın..
Afiyet olsun..

KAŞAR PEYNİRLİ IZGARA KÖFTE

MALZEMELER
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
Biraz bayat ekmek içi
1 su bardağı taze kaşar(rendelenmiş)
Tuz, karabiber,kimyon,kekik,kırmızı pul biber
maydanoz

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi bir kapda yoğurun.Elinizle şekillendirip yağsız teflon tavada yada ızgarada köftelerin her iki tarafı pişene kadar kızartın..

Afiyet olsun

ETLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER
10-15 adet dolmalık biber
250 gr kıyma
3 çay bardağı kadar pirinç
1 adet domates rendesi (içi için)
1 adet soğan
tuz , nane , karabiber
salça ve zeytinyağ

HAZIRLANIŞI
Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın.Soğanı rendeleyin.Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.Hazırladığınız harcı biberlere eşit şekilde doldurun.Tencereye dik bir şekilde yerleştirin.Üzerine domates kesip kapak olarak kapatın.Diğer bir tarafta 2 yemek kaşığı salçaya biraz sıcak su ve sıvı yağ ilave edip çatalla karıştırıp salçayı eritin.Biberlere gelmeyecek şekilde bu suyu tencereye ilave edip önce harlı ateşte biraz kaynatıp sonra altını kısıp pişirin.

Afiyet olsun
özlem

ISPANAKLI YUMURTA ve SOBEEEEE

MALZEMELER ve HAZIRLANIŞI
½ kg ıspanak1 orta boy soğan5-6 yemek kaşığı sıvıyağTuz,karabiber,kırmızıbiber
Kişi sayısına göre yumurta

Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkayalım.Tencereye yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim ve kavuralım.Üzerine ıspanakları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve üzerine karabiber pul biber serpelim.Pişen ıspanakları geniş bir tavaya alalım üzerine yumurtaları aralıklı olarak kıralım ve üzerine kapak kapatalım. Yumurtaların beyazı pişince ocağın altını kapatalım ve kırmızı pul biber serpip servis yapalım.

Afiyet olsun
özlem

***
Sevgili arkadaşım Ebru www.ebruakin.blogcu.com beni sobelemiş çok teşekkürler canım bende elimden geldiğince kendimi anlatacağım ve kimleri sobelediğimi yazıyorummmmmmmmm..(aşağıda)

Dogum yerin? İstanbul
Takma adın? Özi
Oturdugun yer? İstanbul
Meslek? Bilgi İşlem (artık ev hanımı)
Kaç kardeşsiniz? 3
Sevdigin sayı? 5
Nasıl bir kisiligin var? Yeni yerler,yeni insanlar tanımayı,gezmeyi çok severim..
Hobileriniz? Resim çekmek,ufak tefek şeyleri atmayıp oraya buraya yapıştırmak mesela kurdeleden kapı süsü yapmak gibi ve tabii mutfakda zaman geçirmek..
Canın SIKKIN oldu mu ne yaparsın? kız kardeşimle yada annemle konuşurum
Müzik tarzın? pop - türküleri de severim
En sevdigin yemek? Patlıcanla yapılan herşeyi severim
Sevdigin tatlı çesidi? K.Ü.N.E.F.E
Sevdigin içecek?Ayran ohhhh missss ve tabi çay
Sevdigin meyve? Karpuz
Sevdigin sebze? Patlıcan
Sevdigin renk? Pembe
Alısverisi sever misin? Hemde nasılllllllllll
Severek giydigin giysi? Pantalon
En sevdigin hayvan? At
Hiç ölmek istedin mi? Hayır, asla....
Her seyi acele mi yaparsın? Bazen evet
Tv de hangi maçları seyrediyorsun? BJK maçları
Tv de hangi dizileri kaçırmıyorsun? Avrupa Yakası,Yaprak Dökümü
En son okudugun kitap? Peygamber efendimizin hayatı ile ilgili bir kitapEn sevdigin ay? Temmuz
Haftada en sevdigin gün? Cuma-Cumartesi
En çok kalbini kiran sey nedir? Bana yalan söylenmesi
İncik boncuk seviyor musun? Sevmek nedemekkkkkkk...Bayılırım ve bazen yaparım
Eglenceli yerlere gitmeyi sever misin? Zaman zaman
En sevdigin ÇiÇEK? Sarı gül, lale, papatya

SOBELEDİĞİM BLOGCU ARKADAŞLARIM HADİ BAKALIM....
http://www.semraninmutfagi.blogcu.com/
http://www.mutfaksaatim.blogcu.com/
http://www.yumurtasepeti.blogcu.com/
http://www.borulce.blogcu.com/

SOĞAN SALATASI EŞLİĞİNDE ARNAVUT CİĞERİ

MALZEMELER
1 kg Dana ciğeri
1 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Pul biber , kekik ,tuz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle ciğerlerin zarını soyup küp küp doğrayın.Daha sonra bol suyla güzelce yıkayın ve süzülmeye bırakın(hiç suyu kalmayacak).Yağlı kağıt yada temiz bir gazete kağıdına unu dökün.Süzülmüş olan ciğerleri bu una koyun ve heryeri kaplanacak şekilde una bulayın.Daha sonra derin bir kızartma tenceresinde bol yağı iyice kızdırın.Ve kızgın yağa cigerlerin tamamını atın biraz karıştırın.Ve yaklaşık 6-7 dk. kadar kızartın.Ciğerleri servis tabağına alın ve kekik pul biber tuz ile güzelce karıştırın.Yanına küp küp kızartmış olduğunuz patates ve soğan salatası ile servis yapın..


SOĞAN SALATASI

2 orta boy kırmızı yada beyaz soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın ve biraz tuz ekleyip elinizle ovun.İçine kırmızı urfa biberi zeytinyağ,limon ve biraz taze maydanoz (ben kullanmadım)ekleyip güzelce karıştırıp servis yapın..

AFİYET OLSUN
ÖZLEM

KABAK DOLMASI

MALZEMELER
1 kg kabak
250 gr kıyma
2,5 çay bardağı kadar pirinç
1 çorba kaşığı salça (içi için)
1 adet soğan
2-3 dal taze dereotu
tuz , nane

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin.Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın ve kabakları delmeden oyun.Hazırladığınız harcı kabaklara eşit şekilde doldurun.

Tencereye dik bir şekilde yerleştirin.Üzerine bir pasta tabağı koyun.Diğer bir tarafta 2 yemek kaşığı salçaya biraz sıcak su ve sıvı yağ ilave edip çatalla karıştırıp salçayı eritin.Pasta tabağının üzerinde kabaklara gelmeyecek şekilde salçalı suyu döküp önce harlı ateşte biraz kaynatıp sonra altını kısıp pişirin..Servis ederken biraz yoğurtla servis edin..

Afiyet olsun
özlem

TAS KEBABI

ANNECİĞİM' in TARİFİ

MALZEMELER
1 kg dana kuşbaşı et
2 orta boy kuru soğan
2 adet küçük havuç
2 adet sivri biber (ben kullanmadım)
3 kaşık zeytinyağ
1 adet domates (rendelenmiş yada kuşbaşı doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kekik,kimyon,nane
(damak tadınıza göre diğer baharatlar)
3 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI
Düdüklü tencerede kuşbaşı etleri annemin değimiyle kara suyu çıkana kadar biraz döndürelim.Daha sonra kara suyunu dökelim.Etlerin üzerine yemeklik doğradığımız soğanları koyalım yağımızı domatesi ve salçaları ilave ederek kavuralım.Üzerine tuzunu baharatlarını ve suyunu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 45 dk. pişirelim..

Yanınada küp küp doğranmış patates kızartmasıyla servis yapalım..

AFİYET OLSUN
özlem

İSLİM KEBABI

MALZEMELER
köftesi için
500gr kadar az yağlı dana kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta
2-3 dal maydanoz
biraz ekmek içi
tuz,karabiber,kekik (köftede sevdiğiniz tüm baharatlar)

6 adet patlıcan (uzunlarından seçerseniz iyi olur)
3 adet sivri biber , 2 adet domates
kaşar peyniri (arzu edilirse)
Sosu için - 2 çorba kaşığı salça ve su

HAZIRLANIŞI
Yukarıda yazılı olan malzemelerden köfte hazırlanır.Köfteler yağsız teflon tavada kızartılır.Diğer tarafta patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve uzunlamasına ince bir şekilde doğranır.15dk. tuzlu suda bekletilir.Patlıcanlar sudan alındıktan sonra havlu kağıt yardımıyla kurulanır ve kızgın yağda kızartılır.Kızarmış olan patlıcanlar üstüste (+) şeklinde gelecek biçimde konur.Patlıcanların tam ortasına kızartmış olduğumuz köftelerden koyup tüm uçları üst üste gelecek şekilde kapatılır. Patlıcanın üzerine halka halka doğradığımız domates konur.Arzu edilirse ince bir dilim kaşar peyniri ve küçük kesilmiş biber konur.Bir kürdan yardımıyla en üsten alta gelecek şekilde sabitleştirilir.Borcam tepsiye dizilir ve salçalı su yapılıp kenarlarından dökerek 20dk. kadar 170 derecedeki fırına verilir.


AFİYET OLSUN
ÖZLEM

ETLİ KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

FATMA ANNE'min TARİFİ.....

MALZEMELER

15-20 adet kuru patlıcan ve biber

250gr kadar dana duşbaşı et
(küçük küçük doğranmış. minik bir fındık iriliğinde)

1,5 su bardağı pirinç
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı aci biber salçası
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı sumak
3-4 dal maydanoz
3-4 çorba kaşığı z.yağ
2-3 adet limon tuzu
biraz yeni bahar ve tuz (arzuya göre diğer baharatlardan..)

HAZIRLANIŞI
Etleri yukarıdaki resimdeki irilikde doğruyoruz. Soğanı rendeliyoruz ve diğer tüm malzemeleri et dahil olmak üzere ekleyip bir karışım elde ediyoruz.Bu arada büyükçe bir tencerede su kaynatıp kuru patlıcanları bu suya atıyoruz yaklaşık olarak 10 dk. kaynatıp süzüyoruz.(yumuşayacaklar fazla kaynatırsanız parçalanabilir.)Soğuduktan sonra dolmaları doldurup tencerin üzerine bir tabak koyup salçalı suyunuda ilave edip önce harlı daha sonra kısık ateşde pişiriyoruz..

AFİYET OLSUN...

özlem

KADIN BUDU KÖFTE VE PİYAZ

MALZEMLER
500gr. dana kıyma
1 su bardağın'dan biraz eksik haşlanmış pirinç
2 yumurta (biri içine)
1 orta boy soğan
3-4 dal kıyılmış maydanoz
tuz,karabiber,kırmızı pul biber ve kimyon
4-5 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kıymanın yarısı soğanla birlikte 1 yemek kaşığı
yağ ile kavrulur.Soğumaya bırakılır.Kıymanın diğer yarısı
bu harca çiğ olarak eklenir.
Haşlanmış pirinçler,1yumurta ,baharatlar,tuz
ve maydonoz eklenir.Şekil verilip önce una daha sonra
yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartılır.

Afiyet olsun
özlem

KIYMA SOSLU BULGUR KÖFTESİ

MALZEMELER
500gr ince köftelik bulgur
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
gerektiği kadar su

SOS İÇİN
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber ve kırmızı biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

HAZIRLANMASI
Bulgumuzun içine yumurtayı , unumuzu koyup,azar azar soğuk suyumuzu ekleyerek yoğuruyoruz (hamur gibi) suyumuzu bulgurumuz elimizde toparlanana kadar ,yani şekil alabilecek kıvama gelene kadar iyice yoğuruyoruz.Misket gibi şekil verip ortasına parmak yardımıyla bastıyoruz ve kaynamış suda 10 - 15 dk haşlıyoruz.Yağımızı koyduğumuz tavaya ,kıymamızı koyup biraz kavuruyoruz, salçamızıda koyup kavurma işlemimizi devam ettiriyoruz, en son baharatlarımızı ve tuzumuzuda attıktan sonra sosumuz hazırlanmış oluyor.Bir kasemizde de sarımsaklarımızı ezip, yoğurdumuzu ekliyoruz ve sarımsaklı yoğurt elde ediyoruz. pişirdiğimiz bulgur tanelerimizi servis tabağına alıp,sarımsaklı yoğudumuzu ve kıymalı sosumuzu döküp sıcak servis yapıyoruz...