3 Kasım 2007 Cumartesi

PATLICANLI ZARF BÖREĞİ

Patlıcanlı börek sevenlere duyurulur bu böreği mutlaka deneyin bayılcaksınız :))

MALZEMELER
2 adet yufka
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı su
1 yumurta sarısı (üzeri için)
susam ve çörek otu

İç malzemesi;
2 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
tuz ve karabiber
sıvıyağ

İç malzemesi için; patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu ve karabiberini ilave edin patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın...

HAZIRLANIŞI
Su ve yağı iyice çırıpın.Tezgaha bir adet yufkayı serin ve hertarafına su-yağ karışımından sürün.İkince yufkayı üzerine serin ama karışımdan sürmeyin.İkinci şekildeki gibi iki ucu eşit olarak birleştirin ve kalan karışımı sürün.Daha sonra şekil üç gibi tam orta kısma harcı koyun.Kalan uçları şekil dörtte olduğu gibi birleştirin.Şekil beşte olduğu gibi zarf şeklinde katlayın ve yeniden şekil altıda olduğu gibi katladığınız zarf şeklindeki böreği uçlarından yeniden katlayıp bıçakla 8 parça şeklinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip 180 deredeki önceden ısıtılmış fırında pişirin...


21 yorum:

Ayşegül dedi ki...

Özlemcim harika görünüyor.. patlıcanı zaten severim bu saatte nası canım istedi şimid bu böreği yemeyi:))

ellerine sağlık canım..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

�zlemcim patl�can� �ok severim ee b�rekte severim patl�canl� b�re�ede bay�l�r�m ..tarifini denicem bakal�m en k�sa zamanda..sevgilerimle canikom

Baharcicegi dedi ki...

Patlican böregi citir citir nefis görünüyor,elinize saglik.Blogunuzdaki tarifler ve sunum cok güzel,istah acici olmus.
sevgilerimle

LaMa dedi ki...

patlican sevenler bayilcakmis bu tarife! e tabiki bayildik! e nolcak simdi???? bi tepsi gondercen mi he??? soyle,soyleeee !!!!

LaMa dedi ki...

ya bir onceki yorumdasaka yapmak istemistim anlamistirsin umarim ama icim rahat etmedi yine de yazayim dedim :)
Borek cok guzel olmus, olsa da yesek demek istedim yani :D

nino dedi ki...

sekercim ellerine saglik mis gibi olmussssss

M.AKIN dedi ki...

SELAMLAR BEN PATLICANLARI ÖYLE YİYEBİLRMİYİM:)ÇOK SEVERİMDE:) AMA ZARF BÖREĞİNİZDE HARİKA GÖRÜNÜYOR HANİRAKİPMİ OLSAM SİZE :)NASILMI NASIL OLACAK YAPIP SİTEME KOYARAK :))SİZE GELEMEM ELLERİNİZE SAĞLIK VALLA GÖRÜNÜŞÜ BELLİ ELLİRİNİZE SAĞLIK
SEVGİLERİMLE

kizilciksurubu dedi ki...

bu ne güzel bir görüntü böyle,bayildim.ellerine saglik canim.

Özlem dedi ki...

Özlem' ciğim şimdi Zerrin' i ziyaret ettim. O da çok güzel patlıcanlı bir börek yapmış. Mevsimi geçtiği için almıyorum demiştim ama sizlerin bu güzel böreklerinden sonra dayanamayıp patlıcan alacağım.

Ellerine sağlık, sevgiler.

ayseyaman dedi ki...

Sevgili Özlem Dinçer :)
ben de bir patlıcan sever olarak bayıldım bu böreğe, üzerindeki kara susamlarda nasıl lezzet katmıştır, ellerine sağlık canım
sevgilerle :)

M.AKIN dedi ki...

yeni tarifler bekliyoruz sevgilerimle

zerrin - misss dedi ki...

Canım özlem, ne güzel görünen bir börek bu. Pişti olmuşuz bende de patlıcanlı börek var.. Ohh misss miss. yanına da ayran :)

ellerine sağlık.

sıcacık sevgiler..

sekergibi dedi ki...

canım ,
merhaba börek harika görünüyor.
tam bir rejim düşmanı.
ellerine sağlık. hayatım bu arada bende taşındım yeni adresimi
ziyaret edrsen çok sebvinirim
gelmişken
bide şu fotoları yanyana nasıl gösteriyorsun anlatırsan sana
minnettar kalırım.
mutfaktamuallim tülin

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

slm
patlıcanlı böreğe bayılırım.seninkide nefis görünüyor.eline sağlık canım.sevgiler

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

canim harika gorunuyor patlicanli boregin ellerine saglik hayirli geceler diliyorum kucak dolusu sevgilerimi biraktim:)

thesuuur dedi ki...

Canim ellerine saglik,patlicanida böregi de cok severim zaten..

Seni bundan böyle blogspotdan takip edecegim,blogcudan takip etmiyecegim artik...Burdaki adresine beni eklersen sevinirim.
Yeni sayfan hayirli olsun,ben de adres aldim ama,baglantilarimi nasil yapacagimi bilmiyorum.
Kendine iyi bak,sevgiler...

Özlemhan dedi ki...

Adaşım çok ilginç kesinlikle denemem lazım değişik bir tarif olmuş ellerine sağlık canım

semra mutfakta dedi ki...

merhaba sitenize sevgili zeytinyaprağından ulaştım.bu börek tarifinde size yönlendirmiş.iyide yapmış gerçekten çok güzel anlatmışsınız.sitenizi ve tariflerinizi çok beğendim.tekrar görüşmek dileğimle.şimdilik hoşçakalın.

şirin dedi ki...

merhabalar,böreğin katlama kısmı biraz aklımı karıştırdı. Börek şekil 5 teki gibi katlandıktan sonra şekil 6 da birdaha mı katlanıyor? Sizin ifadenizden öyle algıladım ama resimlerde sanki öyle görünmüyor. Çok teşekkürler cevabınız için şimdiden.

Adsız dedi ki...

Hayatım valla bilirsin pek uğraşamam ama tadarım bayılırım:) Ayten yapmış böreği eline sağlık onunda harika olmuş.Tavsiye ederim deneyin.

Adsız dedi ki...

tarifinizi denedim şuan fırında . kokulara bakılırsa nefis olacak