12 Şubat 2008 Salı

TAHİNLİ ÇÖREK



MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (DrOetker)
Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık olarak 4 su bardağı)

İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
yarım su bardağı toz şeker (dilerseniz arttırabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle ılık süt,sıvıyağ,şeker,yumurta,toz şeker ve tuz çatalla iyice çırpılır.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edilir ve yavaş yavaş un dökülür ve ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur hafifçe yağlanmış derin bir kaba alınır ve iyice sarılarak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.(Ben iyi sonuç almak için hamur kabına bir poşet geçirip ağzını sıkaca kapatıp hava almasını engelliyorum ve iyice sarıyorum.Daha iyi mayalanıyor.)

Bu arada iç malzemeleri bir yerde iyice karıştırılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölünür ve merdane ile büyük bir kare şeklinde açılır (ben diğer hamuru yuvarlak olarak açtım).Hamuru fazla inceltmeyelim.Hazırladığımız iç malzemenin yarısı açtığımız hamurun her tarafına eşit şekilde sürülür ve rulo olarak sarılır.1 parmak kalınlığında kesilir tepsiye dizilir.Diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun



6 yorum:

ebruakin dedi ki...

Selam Özlem'ciğim,
Bayılırım tahinli çöreğe. Ellerine sağlık. Harika görünüyorlar.
Öptüm canım.
Sevgiler...

Papatya Prenses dedi ki...

Uzun zamandır nerelerdeydin onu da yazsaydın ya,merakta kaldık..

Ellerine sağlık çörekler enfes görünüyor.Sevgiler..

SOFRAM dedi ki...

Canım hoşgeldin, epey zamandır yoktun, özlettin kendini canım. Ama çok güzel tahinli çöreklerle dönüş yapmışsın, harika görünüyorlar, ellerine sağlık canım. Çok severim tahin ve cevizi birarada, afiyetler olsun canım, sevgilerimle öpüyorum...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Tahinliler harika olmuş ellerine sağlık canım...Sevgi günün kutlu olsun...

emineninemekleri dedi ki...

Merhaba Özlem
Uzun zamandir sirenisi izliyordum ama ebeydir yoktunus. Inanin cok sevindim yeni tarif görünce. Ellerinise saglik....

Görüsmek umuduyla....
Emine

mucizembenibul dedi ki...

Özlemcim tekrar hoşgeldin emeğine sağlık çok güzel olmuş
sevgiler canım