TARÇINLI ALTIN KURABİYELER

Bu kurabiyeleri sihirlikepçe de gördüğümde çok beğendim ve hemen yaptım..Gerçekten feyza'nında anlattığı gibi inanılmaz bir tadı var biz çok beğendik.Ayrıca çabucak yapılabilecek bir kurabiye..Ama mutlaka pişirme süresine uymanız gerekiyor 15 dk. dan fazla pişirmeyin..Eğer sizde tarçınlı lezzetleri seviyorsanız mutlaka deneyin derim..


İşte tarifi ;

MALZEMELER
60 gr tereyağı
1/3 su barağı pekmez
2 yemek kaşığı esmer şeker (ben normal toz şeker kullandım)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 + 1/4 su bardağı elenmiş un
3 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI
Tereyağı, pekmez, tozşeker ve pudra şekerini bir tencereye koyup tereyağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.Tereyağı eriyince altını kapayıp 5 dakika karıştırarak soğutun.Soğuyan karışıma birlikte elediğiniz un ve tarçını ekleyerek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp çok hafif bastırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin ve çatalla üzerini hafif bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirin.Soğumaya almadan önce kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin..

(Ben biraz fazla pişirmişim renkleri biraz koyu oldu siz fazla fırında bırakmayın)

Afiyet olsun...

KOMŞUDA PİŞEN ARPA ŞEHRİYE SALATASI :)

Geçenlerde kapı komşum salata getirdi önce ne olduğunu anlamadım..Öyle güzel süslemişki bayıldım.Oktay ustadan tarifini gördüğünde hemen yapmış ama sadece yapmakla kalmamış oktay ustanın süslemesine aynen uymuş..Çok lezzetli bir salata olmuş..Arpa şehriye pilavını çok severim ve sürekli yaparım ama buda çok lezzetli..Mutlaka deneyin derim..Bu güzel salata için komşum arifeye teşekkürler :)

Tarif için sizi oktay ustaya yönderiyorum.. OKTAY USTA

Deneyenlere afiyet olsun :)

MERVE'nin AKRABA GÜNÜ

Cumartesi günü kızkardeşimin akraba günü vardı..Çok eğlendik çok güzel mamalar yedik içtik :) Bu leziz mamaları sizlerle paylaşmak istedim..Öncelikle soframızda neler vardı bir bakalım sonra tariflere geçelim...

Çerkez Tavuğu

Patlıcanlı Banyolu Börek

Sosisli Milföy Çubukları
Açma

Elmalı Rulolar

Muzlu jöleli irmikli pasta

PATLICANLI BANYOLU BÖREK

MALZEMELER (tarif 2 adet yufka içindir)

2 adet yufka (daha fazla yapabilirsiniz)

50gr kadar eritilmiş margarin

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı , çörek otu

iç malzemeleri;

3 adet patlıcan

1 adet soğan

2 adet domates

1-2 adet sivri biber

İç Malzemesi;Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye biraz sıvıyağ ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu koyup patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın..

HAZIRLANIŞI

İlk yufkamızı masaya serip üzerine eşit miktarda erittiğimiz margarinden sürelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim.Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölelim.Yufkaların geniş kısmına soğumuş olan iç harcımızdan koyup kalın sigara böreği gibi sarıp ucunu ıslatalım.(Bu böreği pişirmeden önce buzdolabında en az 5 saat bekletelim(eğer 1 gece bekletirseniz daha güzel sonuç alırsınız).Börekleri pişirmeden önce makarna süzgecine koyup üzerine su gezdirelim(musluğun altına koyup gezdirin)Fırın tepsisini yağlayıp yıkadığımız börekleri hafifçe sıkıp dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derecede pişirelim..

ELMALI RULOLAR

MALZEMELER

150 gr oda ısısında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı nişasta

1 su bardağından biraz az pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar elenmiş un

İç Malzemeleri ;

3 adet elma

2 çay kaşığı tarçın

5 yemek kaşığı tozşeker (arttırabilirsiniz)

Üzerine pudra şekeri

İç malzemesinin hazırlanışı;Elmaları soyup rendeleyin , şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Tarçın ekleyip soğumaya bırakın.

HAZIRLANIŞI

Hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.Hamuru 5 eşit parçaya ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve sigara böreği gibi kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın.Yağlı kağıd serilmiş fırın tepsisine dizin(yağlı kağıt sererseniz piştikten sonra kurabiyeler kırılmadan alabilirsiniz)ve 170 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirin.Sıcakken üzerine bolca pudra serpin ılık olarak servis yapın

AÇMA

Açma tarifi benden :) tarifi için tıklayın...

ÇERKEZ TAVUĞU

Çerkez Tavuğu tarifi için tıklayın...

SOSİSLİ MİLFÖY ÇUBUKLARI

Bu çubukları ilk defa kız kardeşimin günü için yaptım ama gerçten çok eğlenceli özellikle kızım şevval için süper bir atıştırmalık oldu o gün tam 5 tane yedi :))Bu güzel tarifide sevgili arkadaşım ebru akın dan aldım.Tarifini çok güzel ayrıntılı bir şekilde anlatmış ,tarifi için tıklayın..

MUZLU JÖLELİ İERMİKLİ PASTA

Bu tarfi devletşah'ın sayfasından aldık gerçekten çok hafif ve çok leziz bir pasta mutlaka deneyin derim..Biz tarife tamamen uyduk fakat sadece üzeri için muz kullandık ve muzlu jöle yerine tart jöle kullandık..İşte tarif...

TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (DrOetker)
Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık olarak 4 su bardağı)

İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
yarım su bardağı toz şeker (dilerseniz arttırabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle ılık süt,sıvıyağ,şeker,yumurta,toz şeker ve tuz çatalla iyice çırpılır.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edilir ve yavaş yavaş un dökülür ve ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur hafifçe yağlanmış derin bir kaba alınır ve iyice sarılarak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.(Ben iyi sonuç almak için hamur kabına bir poşet geçirip ağzını sıkaca kapatıp hava almasını engelliyorum ve iyice sarıyorum.Daha iyi mayalanıyor.)

Bu arada iç malzemeleri bir yerde iyice karıştırılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölünür ve merdane ile büyük bir kare şeklinde açılır (ben diğer hamuru yuvarlak olarak açtım).Hamuru fazla inceltmeyelim.Hazırladığımız iç malzemenin yarısı açtığımız hamurun her tarafına eşit şekilde sürülür ve rulo olarak sarılır.1 parmak kalınlığında kesilir tepsiye dizilir.Diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun