HURMALI-ELMALI KURABİYELER

Bu tarifi ikinci kez yapıyorum nefis bir kurabiye kesinlikle tavsiye ediyorum deneyin...

MALZEMELER
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi Harcı
10-15 adet çekirdeği çıkarılmış ve küçük küçük doğranmış hurma
1 orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın1 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz (ben kullanmadım)

HAZIRLANIŞI
Önce elmaları rendeleyip doğranmış hurmalarıda ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım...

Yumurta ve pudra şekerini çırpma teli ile iyice karıştırın.Sonra yağ,yoğurt ve limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın.Vanilya, kabartma tozu ve un(eleyerek) ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve hamuru avcunuzun içinde açın. Sonra soğuttuğunuz iç malzemeden koyup hamurun üst kısmını kapatın. Bu kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Fırından çıkardığınız kurabiyeler biraz ılınınca üzerlerine pudra şekeri serpin..

Afiyet olsun..