KARAMELLİ ELMALI TURTA

Merhaba, uzun zamandır sayfama yeni bir tarif ekleyemedim..Aslında birçok yemek tarifi sırasını bekliyor yayınlanmak için ama birtürlü fırsat bulamadım..Aslında bu aralar canım pekde istemedi diyebilirim :) havalardan olsa gerek bir yorgunluk var üzerimde aslında kiminle konuşsam herkez aynı şeyi söylüyor..Tarifini vereceğim turtayı semranın sayfasında gördüm ve hemen denedim hatta bu turtayı yaptığımda gece 11:30 sularıydı :) eşimle beraber afiyetle yedik çok güzel bir turta oldu mutlaka deneyin derim çayın yanına çok yakışıyor..Umarım dener ve beğenirsiniz...


İşte tarif.. MALZEMELER
150 gr yumuşak margarin
2 adet yumurta sarısıYarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ÜZERİ iÇİN;
3 adet elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kutu krema

HAZIRLANIŞI
Üzeri için öncelikle şeker karamelleşinceye kadar bir tavanın içinde eritilir. İçine 1 paket krema eklenir ve şeker eriyince rendelenmiş yada küçük dilimlenmiş elmalar ve tarçın ilave edilip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır..

Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayrılır ve dondurucuya konulur.Kalan hamur yuvarlak borcamın içine yayılır.Turtanın üzerine iç malzemesi yayılır.Dondurucuda bekletilen hamur elmalı malzemenin üzerine rendelenir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir. Sıcakken üzerine tarçın ve pudraşekeri serpilir..

Afiyet olsun

TARÇINLI ALTIN KURABİYELER

Bu kurabiyeleri sihirlikepçe de gördüğümde çok beğendim ve hemen yaptım..Gerçekten feyza'nında anlattığı gibi inanılmaz bir tadı var biz çok beğendik.Ayrıca çabucak yapılabilecek bir kurabiye..Ama mutlaka pişirme süresine uymanız gerekiyor 15 dk. dan fazla pişirmeyin..Eğer sizde tarçınlı lezzetleri seviyorsanız mutlaka deneyin derim..


İşte tarifi ;

MALZEMELER
60 gr tereyağı
1/3 su barağı pekmez
2 yemek kaşığı esmer şeker (ben normal toz şeker kullandım)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 + 1/4 su bardağı elenmiş un
3 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI
Tereyağı, pekmez, tozşeker ve pudra şekerini bir tencereye koyup tereyağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.Tereyağı eriyince altını kapayıp 5 dakika karıştırarak soğutun.Soğuyan karışıma birlikte elediğiniz un ve tarçını ekleyerek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp çok hafif bastırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin ve çatalla üzerini hafif bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirin.Soğumaya almadan önce kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin..

(Ben biraz fazla pişirmişim renkleri biraz koyu oldu siz fazla fırında bırakmayın)

Afiyet olsun...

KOMŞUDA PİŞEN ARPA ŞEHRİYE SALATASI :)

Geçenlerde kapı komşum salata getirdi önce ne olduğunu anlamadım..Öyle güzel süslemişki bayıldım.Oktay ustadan tarifini gördüğünde hemen yapmış ama sadece yapmakla kalmamış oktay ustanın süslemesine aynen uymuş..Çok lezzetli bir salata olmuş..Arpa şehriye pilavını çok severim ve sürekli yaparım ama buda çok lezzetli..Mutlaka deneyin derim..Bu güzel salata için komşum arifeye teşekkürler :)

Tarif için sizi oktay ustaya yönderiyorum.. OKTAY USTA

Deneyenlere afiyet olsun :)

MERVE'nin AKRABA GÜNÜ

Cumartesi günü kızkardeşimin akraba günü vardı..Çok eğlendik çok güzel mamalar yedik içtik :) Bu leziz mamaları sizlerle paylaşmak istedim..Öncelikle soframızda neler vardı bir bakalım sonra tariflere geçelim...

Çerkez Tavuğu

Patlıcanlı Banyolu Börek

Sosisli Milföy Çubukları
Açma

Elmalı Rulolar

Muzlu jöleli irmikli pasta

PATLICANLI BANYOLU BÖREK

MALZEMELER (tarif 2 adet yufka içindir)

2 adet yufka (daha fazla yapabilirsiniz)

50gr kadar eritilmiş margarin

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı , çörek otu

iç malzemeleri;

3 adet patlıcan

1 adet soğan

2 adet domates

1-2 adet sivri biber

İç Malzemesi;Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye biraz sıvıyağ ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu koyup patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın..

HAZIRLANIŞI

İlk yufkamızı masaya serip üzerine eşit miktarda erittiğimiz margarinden sürelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim.Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölelim.Yufkaların geniş kısmına soğumuş olan iç harcımızdan koyup kalın sigara böreği gibi sarıp ucunu ıslatalım.(Bu böreği pişirmeden önce buzdolabında en az 5 saat bekletelim(eğer 1 gece bekletirseniz daha güzel sonuç alırsınız).Börekleri pişirmeden önce makarna süzgecine koyup üzerine su gezdirelim(musluğun altına koyup gezdirin)Fırın tepsisini yağlayıp yıkadığımız börekleri hafifçe sıkıp dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derecede pişirelim..

ELMALI RULOLAR

MALZEMELER

150 gr oda ısısında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı nişasta

1 su bardağından biraz az pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar elenmiş un

İç Malzemeleri ;

3 adet elma

2 çay kaşığı tarçın

5 yemek kaşığı tozşeker (arttırabilirsiniz)

Üzerine pudra şekeri

İç malzemesinin hazırlanışı;Elmaları soyup rendeleyin , şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Tarçın ekleyip soğumaya bırakın.

HAZIRLANIŞI

Hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.Hamuru 5 eşit parçaya ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve sigara böreği gibi kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın.Yağlı kağıd serilmiş fırın tepsisine dizin(yağlı kağıt sererseniz piştikten sonra kurabiyeler kırılmadan alabilirsiniz)ve 170 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirin.Sıcakken üzerine bolca pudra serpin ılık olarak servis yapın

AÇMA

Açma tarifi benden :) tarifi için tıklayın...

ÇERKEZ TAVUĞU

Çerkez Tavuğu tarifi için tıklayın...

SOSİSLİ MİLFÖY ÇUBUKLARI

Bu çubukları ilk defa kız kardeşimin günü için yaptım ama gerçten çok eğlenceli özellikle kızım şevval için süper bir atıştırmalık oldu o gün tam 5 tane yedi :))Bu güzel tarifide sevgili arkadaşım ebru akın dan aldım.Tarifini çok güzel ayrıntılı bir şekilde anlatmış ,tarifi için tıklayın..

MUZLU JÖLELİ İERMİKLİ PASTA

Bu tarfi devletşah'ın sayfasından aldık gerçekten çok hafif ve çok leziz bir pasta mutlaka deneyin derim..Biz tarife tamamen uyduk fakat sadece üzeri için muz kullandık ve muzlu jöle yerine tart jöle kullandık..İşte tarif...

TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (DrOetker)
Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık olarak 4 su bardağı)

İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
yarım su bardağı toz şeker (dilerseniz arttırabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle ılık süt,sıvıyağ,şeker,yumurta,toz şeker ve tuz çatalla iyice çırpılır.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edilir ve yavaş yavaş un dökülür ve ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur hafifçe yağlanmış derin bir kaba alınır ve iyice sarılarak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.(Ben iyi sonuç almak için hamur kabına bir poşet geçirip ağzını sıkaca kapatıp hava almasını engelliyorum ve iyice sarıyorum.Daha iyi mayalanıyor.)

Bu arada iç malzemeleri bir yerde iyice karıştırılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölünür ve merdane ile büyük bir kare şeklinde açılır (ben diğer hamuru yuvarlak olarak açtım).Hamuru fazla inceltmeyelim.Hazırladığımız iç malzemenin yarısı açtığımız hamurun her tarafına eşit şekilde sürülür ve rulo olarak sarılır.1 parmak kalınlığında kesilir tepsiye dizilir.Diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun

PORTAKALLI YENİ YIL KURABİYELERİ

Yeni yılın tüm insanlara sağlık,mutluluk,sevgi ve barış getirmesini dilerim..Gönlünüzden geçen tüm güzel şeyler yeni yılda gerçek olsun...

SEVGİLERLE...

MALZEMELER
150 gr yumuşak margarin
yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ince rendelenmiş portakal kabuğu
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.Merdane yardımıyla açıp dilediğiniz şekillerde kesip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine tarçın ve pudara şekeri karışımı serpin ılık olarak servis yapın..

Afiyet olsun

ALİ NAZİK KEBABI

MALZEMELER
3-4 adet büyük patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük boy domates
birek tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı kadar yoğurt (susuz olması gerekiyor ben yoğurdun koyu yerlerinden kullandım)
1 yemek kaşığı terayağ
tuz ve karabiber biraz maydanoz
yarım limon

HAZIRLANIŞI
Öncelikle patlıcanları alüminyum folyo kağıdına sarıp ocağın üzerinde közledim.Közlenen patlıcanların kabularını soyup limonla ovdum.Daha sonra kesme tahtasında ince ince kıydım.Tavada 1 yemek kaşığı terayağı eritip patlıcanları üzerine ilave ettim ve biraz döndürdüm altını kapadım.

Kıymalı sosu için tavaya biraz sıvıyağ koyup yemeklik doğradığım soğanları ilave ettim.Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirdim.Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığım domatesleri kıymanın üzerine ilave edip biraz daha pişirdim ve içine salçaları ilave ettim.Kıyma piştikden sonra ince ince doğradığım maydanozu tuz ve karabiberi ilave ettim ve ocağı kapattım.

Servis yaparken; Patlıcanları 1 su bardağı suyu iyice süzülmüş yoğurtla birlikte karıştırdım.(yoğurda 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz) Servis tabağının altına bu malzemeyi yaydım ve üzerine hazırladığım kıymalı sosu yayıp servsi yaptım..çok lezzetli bir tad yeniden mutlaka deneyeceğim..

Afiyet olsun

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ
4 adet elma
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz şeker
kuru üzüm
ceviz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle elmaları yıkayıp,soyup rendeleyin ve üzerine şekeri ilave edin.Suyunu çekene kadar pişirin.Söndürmeye yakın içine kuru üzüm,tarçın ve cevizi ilave edin ve soğumaya bırakın.

Hamuru için yazan tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve çay tabağı büyüklüğünde açın.Soğumuş iç malzemeden biraz alıp hamura koyun ve dilediğiniz şekli verin.(dilerseniz ay şeklide verebilirsiniz)180 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin ve üzerine pudra şekeri serpin.Ilık olarak servis yapın..

AFİYET OLSUN

KELEBEĞİMİN DOĞUM GÜNÜ - ÇATAL ÇÖREK - İYİ BAYRAMLAR

Bundan tam 3 yıl önce anne oldum..Yüce rabbim anneliği banada nasip ettiği için şükürler olsun..Kızımın ilk yaşını ve ikinci yaşını tüm yakınlarımızla birlikte kutlamıştık.Ama bu sene 3 kişi kutladık eşim ben ve minik kelebeğimiz..Sabahdan buyana evde "happy birtday" nameleri yankılanıyor.Kızım öğrendi öğreneli ağzından eksik etmiyor.Kimi görse kiminle konuşsa bugün benim doğum günüm diyor..Çok mutlu prenses gibi bugün..Babamızda pastasını ve çiçeğini getirince dahada bir havalara uçtu..Pastasını ben yapmak istedim ama olmadı hazır aldık biraz kolaya kaçtım..Birtanem nice mutlu ve sağlıklı senelere inşallah..

Allah tüm sevdiklerimizle beraber nice nice bayramlar,seneler geçirmek nasib etsin (amin).

Bugün kızım için yaptığım çatal çöreklerin tarifini veriyorum..Çok güzel oldu kesinlikle tavsiye ediyorum..



ÇATAL ÇÖREK


MALZEMELER
125 gr eritilmiş margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket dr.outker çeşnili hamur kabartma tozu(mahlep-susam aromalı)
1 adet yumurta (sarısı üzerine akı içine)
aldığı kadar un ve çörek otu

HAZIRLANIŞI
Yumurta sarısı dışında tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.Bu hamurdan küçük parçalar alıp tezgahda yada elinizde rulo yapın ve iki ucunu birleştirerek çatal şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.180 derecedeki fırında pişirin...

Afiyet olsun

TAVA BÖREĞİ

MALZEMELER
6 adet kurutulmuş yufka
Beyaz peynir
Tereyağ
Islatmak için su

HAZIRLANIŞI
Yufkaları su ile ıslatın.Yufkaları alabilecek büyüklükteki teflon tavaya biraz tereyağ koyun ve eritin.3 adet ıslattığınız yufkayı tavaya yerleştirin ve üzerine peynir ufalayın kalan 3 yufkayıda üzerine koyup biraz bastırın.Orta ısıdaki ocakta altını üstünü pirşirin..

Afiyet olsun

FIRINDA HAMSİ BUĞULAMA

MALZEMELER

1 kg hamsi

1 adet kuru soğan

2 dal taze soğan

1 adet domates

1 adet limon

maydanoz(isteğe bağlı)

biraz zeytinyağ,tuz ve karabiber

1 çay bardağı kadar su

HAZIRLANIŞI

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp biraz tuz ile iyice ovun ve tepsiye dizin.Temizleyip yıkadığınız balıkları soğanların üzerine dizin.Yuvarlak olarak doğradığınız domates ve limonları balıkların üzerine dizin.Taze soğanları doğrayıp serpin dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.Yaklaşık olarak 1 çay bardağı suyu ilave edin ve üzerine biraz zeytinyağ tuz ve karabiber gezdirip 200 derecedeki fırında pişirin..

Afiyet olsun..

AÇMA

Kızıma sabah kahvaltısı yaptırmak oldukça zor..
Yumurta ve süt dışında peynir-zeytin yemesi neredeyse imkansız.Bende kahvaltıda farklı şeyler yapmaya çalışıyorum kızıma.Bu açmaları kahvaltısı için yaptım ve çok beğendi..Bir dahaki sefere içine zeytin ezmesi yada peynir koyarak deniycem.Puf puf oldular pastanedekiler gibi umarım dener ve sizlerde beğenirsiniz...İşte tarifi ;

MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya (ben kuru maya kullandım)
4 yemek kaşığı tozşeker
4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep tozu
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
çörek otu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine ılık süt,ılık su şeker koyup içine mayayı ilave edin ve eritin.Daha sonra yağı,tuzu,mahlep tozu ve aldığı kadar unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Ele yapışacak bir hamur olmalı daha iyi sonuç alınıyor.Hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatın iyice sarın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Daha sonra mayalanmış hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp hafif yağlanmış bir tezgahta elinizin yardımıyla yuvarlak açın ve rulo yapın.Daha sonra iki ucunuda zıt yönlere doğru çevirip açma şekli verin ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.Tepside de yaklaşık olarak 15 dk. kadar mayalanmaya bırakın ve 190 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin...

Afiyet olsun

İZMİR KÖFTE (farklı versiyon)

MALZEMELER
Kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
Biraz ufalanmış bayat ekmek içi
Karabiber, kimyon,kırmızı pul biber ve tuz (arzuya göre diğer baharatlar)
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su ve biraz sıvıyağ
1 adet domates

HAZIRLANIŞI
Patatesleri halka şeklinde kalınca doğrayıp, yağda kızartın.Kıyma,ekmek,yumurta,soğan ve baharatlarla birlikte köfteyi yoğurup yuvarlak şekil verin.Teflon tavaya çok az yağlayıp önlü arkalı pişirin.Daha sonra borcama yuvarlak olarak kızarttığınız patatesleri dizin ve üzerlerine 1 adet köfte koyun.Köftelerin üzerine domates koyup kürdana saplayın.Salçayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ve sıcak su ile eritin içine tuzunuda ekleyin ve borcama dökün ve 15-20 dk. kadar fırında pişirin...

Afiyet olsun

MEKANIN CENNET OLSUN...

Bugün öğretmenler günü onun günü..!!

Sevgili arkadaşımız (büyülüyen mutfak kokusu) Esrayı kaybettiğimizi duyduğumdan buyana içim acıyor.Yazacak pek fazla bişey bulamıyorum onu hiç unutmayacağım..Ama herşey ALLAH'dan..Rabbimiz ona rahmet eylesin..Yakınlarınada sabırlar versin.. Mekanın cennet olsun güzel öğretmen....

http://esranintaziyedefteri.blogspot.com/

BAHARATLI ÜZÜMLÜ NEFİS KEK

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı dolusu mahlep tozu
1 çay kaşığı dolusu toz zencefil
1 çay kaşığı dolusu yenibahar ve tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı nişasta
kabartma tozu ve vanilya
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Çırpma kabında yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım.Üzerine süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edelim.Daha sonra nişastayı,tüm baharatları,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yeniden çırpalım.En son aldığı kadar unu eleyerek ilave edelim ve çırpalım.Kuru üzümleri una bulayarak ilave edelim ve tahta kaşıkla karıştıralım.Yağlanmış kek kalıbına boşaltalım ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirelim...

Afiyet olsun

PATLICANLI ZARF BÖREĞİ

Patlıcanlı börek sevenlere duyurulur bu böreği mutlaka deneyin bayılcaksınız :))

MALZEMELER

2 adet yufka

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı su

1 yumurta sarısı (üzeri için)
susam ve çörek otu

İç malzemesi;

2 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adet domates
1 adet sivri biber

tuz ve karabiber

sıvıyağ

İç malzemesi için; patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu ve karabiberini ilave edin patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın...

HAZIRLANIŞI

Su ve yağı iyice çırıpın.Tezgaha bir adet yufkayı serin ve hertarafına su-yağ karışımından sürün.İkince yufkayı üzerine serin ama karışımdan sürmeyin.İkinci şekildeki gibi iki ucu eşit olarak birleştirin ve kalan karışımı sürün.Daha sonra şekil üç gibi tam orta kısma harcı koyun.Kalan uçları şekil dörtte olduğu gibi birleştirin.Şekil beşte olduğu gibi zarf şeklinde katlayın ve yeniden şekil altıda olduğu gibi katladığınız zarf şeklindeki böreği uçlarından yeniden katlayıp bıçakla 8 parça şeklinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip 180 deredeki önceden ısıtılmış fırında pişirin...

ÇITIR ÇITIR TAVUK BAGET

Kızımın en sevdiği menü patates ve tavuk kızartması.. :)

MALZEMELER
6 adet tavuk baget (derisiz)
1 adet yumurta
yarım su bardağı galeta unu
kızartma için yağ

HAZIRLANIŞI
Öncelikle tavukları temizleyip güzelce yıkayıp bol suda haşlayın (suyunu dökmeyin çorba yapabilirsiniz.)Sonra haşlanmış bagetleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda heryeri pişine kadar kızartın ve patates kızartması eşliğinde servis yapın...

afiyet olsun

DAMLA ÇİKOLATALI & KURU ÜZÜMLÜ MUFFİN

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı ahududu reçeli (koymayabilirsiniz)
Damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya ve kabartma tozu
aldığı kadar un
(üzerlerine biraz tarçın serpiştirdim)

HAZIRLANIŞI
Önce yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip yeniden çırpın.Ahududu reçeli,nişasta una bulanmış kuru üzümler kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.Koyu kıvamlı bir hamur elde edin (boza kıvamında).Muffin kalıplarına boşaltıp üzerlerine damla çikolata serpin.180 derecedeki fırında pişirin...

Afiyet olsun...

SEMBUSEK (MARDİN)

Sembusek Mardin yöresine ait bir börek,lahmacunu andırıyor..Gerçekten çok lezzetli oluyor.Umarım dener ve beğenirsiniz..

MALZEMELER
Hamuru için;
Un,yeterince su ve tuz (mayalıda yapılıyor ama ben koymadım)

İç harcı için;
350gr kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan
(bol soğanlı olursa daha lezzetli oluyor)
biraz domates salçası ve acı biber salçası
maydanoz(ince ince kıyılmış)
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI
Hamuru için un,tuz ve su ile birlikte ele yapışmayacak bir hamur elde edin.İç harcı için tavaya yağı koyup soğanları küçük küçük doğrayın içine atın ve kavurun.Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.Salçayı,tuzu ve karabiberide ekleyip pişmesine yakın maydanozu ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar koparıp servis tabağı büyüklüğünde mardane ile açın.Açtığınız hamurun kenarına hazırladığınız iç malzemesinden koyup hamuru şekildeki gibi ikiye katlayın ve iyice bastırıp pişerken malzemenin dışarıya çıkmasını önleyin.Hazırladığınız hamurları yağsız tavada yada benim yaptığım gibi hafif yağlanmış teflon tavada önlü arkalı pişirin..Yanına salata ve büyük bir bardak köpüklü ayran yapmayıda unutmayın :)

(Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürüp hafif olması için fırına verebilirsiniz.)

Afiyet olsun...

TAHİNLİ KURABİYE

Yaklaşık 1 ay önce teyze oldum :) Ayşe Nisamız girdi hayatımıza bu kurabiyeleride bayramda kızkardeşime götürmek için yaptım.Tahinli olduğu için süt yapar diye düşündüm :) İyikide yapmışım görüntüsüde tadıda süperdi herkez çok beğendi.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ (ben 2 parmak eksik koydum)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Tahinle birlikte şekeri iyice birbirine yedirin,sıvıyağ ekleyin yeniden karıştırın.Kabartma tozu,vanilya ve unu eleyerek ekleyin sertçe bir hamur elde edin.Hamuru toparlayın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip 180 derecedeki fırında pişirin.Üzerleri çok fazla kızarmayacak resimdeki gibi olduğunda (çatladığında) fırından alabilirsiniz..

Afiyet Olsun...