HAZIR KEKTEN TİRAMİSU

Daha önce yayınladığım tiramisu tarifinde keki kendim yapmıştım.İlk defa hazır kekten yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu.Zamanınız yoksa kek yapımıyla uğraşmayın ve işte bu tarifi deneyin..Krema tarifi için daha önce yayınladığım tarifi tıklayın ..

Afiyet olsun

SUSAM MANTOLU PORTAKALLI KEK

MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 adet portakal suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı kadar susam
2,5 su bardağı un (kıvama göre ekleyebilir yada azaltabilirsiniz)
(kalıbı yağlamak için biraz margarin)

HAZIRLANIŞI
Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyin yeniden çırpın.Portakal suyunu,kabuğunu,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpın.Unu yavaş yavaş ekleyin.Kek hamuru kıvamına geldikden sonra kek kalıbınızı yağlayın kalıbın tabanını kapatacak şekilde bolca susam serpin ve kek harcını boşaltın.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.. Afiyet olsun

FIRINDA LİMONLU LEVREK

MALZEMELER
Levrek
1 adet domates
1 adet limon
3-4 dal taze soğan
zeytinyağ,tuz ve karabiber
biraz su

HAZIRLANIŞI
Levrekleri yıkadıktan sonra hertarafını limonla ovalayın ve fırın kabına alüminyum folyo serip biraz yağlayın.Taze soğanları doğradıktan sonra yarısını tepsinin altına döşeyin.Kalan soğanları balığın içine yerleştirin.Halka şeklindeki limonları ve domatesleri dizdikten sonra balıkların üzerine çok az zeytinyağ ve karabiber gezdirin. 200 derecedeki fırına verip pişirin.
Afiyet olsun

ELMALI ÜZÜMLÜ TARÇINLI RULOLAR

Ağızda dağılan bu ruloları denediğinizde çok beğeneceğinizden eminim.Hele birde elma ve tarçınlı tadları sevenlere çayınızın yanına öneririm :)

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı tozşeker

1 çay bardağı eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu ve vanilya

Alabildiği kadar un

İç Malzemesi;

1 adet elma (rendelenmiş)

1 su bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Öncelikle iç harcı için malzemeleri bir yerde karıştıralım.Daha sonra ayrı bir yerde hamuru için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur haline getirelim.Bu hamuru 3 eşit parçaya bölüp her parçayı yağlı kağıt üzerinde servis tabağı büyüklüğünde açalım ve her bir tarafına eşit şekilde iç harçdan sürelim.Hamuru rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım.Diğer kalan 2 parça hamuruda aynı şekilde yapıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.Fırında çıkar çıkmaz bol pudra şekeri serpelim ve soğuktan sonra dilimleyip servis yapalım.Afiyet olsun...

İSLİM KEBABI yada KÜRDAN KEBABI

MALZEMELER

köfte harcı için;

Yarım kilo kadar kıyma

1 orta boy soğan

1 yumurta

2-3 dal maydanoz

biraz ekmek içi

tuz,karabiber v.b

--

4 adet uzun patlıcan

3 adet sivri biber

2 adet domates

Sosu için;

1 çorba kaşığı salça ve su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle köfte hazırlanır.Köfteler yağsız teflon tavada kızartılır.Diğer tarafta patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve uzunlamasına ince bir şekilde doğranır. 15dk. kadar tuzlu suda bekletilir.Patlıcanlar sudan alındıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır ve kızgın yağda kızartılır.Kızarmış olan patlıcanlar üstüste artı şeklinde konur.Patlıcanların tam ortasına kızartmış olduğumuz köftelerden koyup tüm uçlar üst üste gelecek şekilde kapatılır.Patlıcanın üzerine halka halka doğradığımız domates ve biber konur.Bir kürdan yardımıyla sabitleştirilir.Borcam tepsiye dizilir ve salçalı su yapılıp kenarlarından dökerek 20dk. kadar fırında pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA

Yazın son barbunyasını da pişirdim :) yazın hazırlayıp dondurucuya koyup kışın bolbol tükettiğimiz yiyeceklerden biridir barnunya,çok severek tüketiyoruz..Barbunyanın birçok faydası var internette okudum ve sizlerle paylaşmak istedim ; Barbunya , fasulye, börülce gibi böbrek şeklindeki besinler, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, bakır içerir. Diyetisyenler tarafından önerilen lif bakımından zengin, düşük yağlı, kalorili besinlerdir. Kronik kalp hastalıkları, kanser gibi hastalıklara karşı da koruyucudur.


Barbunyayı daha önce yayınlamıştım buraya tıklayın ve tarife ulaşın...

İLKBAHAR ve LİMONLU ÜZÜMLÜ KEK

Nihayet ilkbahar kendini biraz da olsa hissettirmeye başladı..Biz büyükler kadar çocuklarda kış boyu evde olmaktan çok sıkıldılar gerçi biz bu kış ne zaman güneş görsek kısa bir sürede olsa kendimizi kızımla dışarıya attık.Arkadaşım esinde benden kış boyunca "yaz gelsiiiinnn artık " namelerini duydukça çayımızı alıp sitemizin çardağında aldık soluğu..İlkbahar ikbahar ilkbaharrr işte geliyor az kaldı :) bu güzel güneşli günlerde çayınızı demleyip yanına bir dilim limonlu üzümlü kek alıp balkonunuzda baharı izlemeye ne dersiniz .. İşte kekimizin tarifi..

MALZEMELER
3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 adet limon suyu ve rendesi

1 paket kabartma tozu ve vanilya

1 su bardağı kuru üzüm (yıkayıp una bulayın)

Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyin yeniden çırpın.Limon suyunu,kabuğunu,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpın.Unu yavaş yavaş ekleyin.Kek hamuru kıvamına geldikden sonra una bulanmış üzümleri ekleyin ve kaşıkla karıştırın.Kek kalıbınızı yağlayın ve kek harcını boşaltın.180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin..

SÖĞÜŞ TAVUK (HAŞLAMA)

Özellikle soğuk kış aylarında severek yediğim ve sık yaptığım bir yemektir.Doktorlar da tavuk suyunun gribe iyi geldiğini söylüyorlar..Tavuk suyunu çorba yapmadan içine limon sıkıp içebilirim :) Bu yemeği dana eti olarakda yapabilirsiniz çok lezzetli oluyor umarım beğenirsiniz.. afiyetler olsun !

MALZEMELER
6 adet tavuk baget yada 1 bütün tavuk
1 adet orta boy soğan yada bir kaç tane arpacık soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
4-5 adet tane karabiber
bir kaç dal maydanoz ,tuz
çok az zeytin yağ
Arzuya göre limon

HAZIRLANIŞI
Bagetleri iyice yıkayıp içi su dolu büyükçe bir tenceye alın ve ocakda biraz kaynatın.Üzerinde biriken köpükleri ara ara temizleyin.Daha sonra soyup halka olarak doğradığınız havucu ve dörde böldüğünüz patatesi içine atın.Soğanı soyup lezzet katması için bütün olarak atın.Tane karabiberleri ve tuzunu ilave edin.Tavuk ve sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve doğradığınız maydanozları ilave edin üzerine biraz zeytinyağ gezdirin..Ilık olarak servis edin ve isterseniz üzerine birkaç damla limon damlatın..

SÜTLAÇ

MALZEMELER

2 kilo süt

1 su bardağı kadar pirinç

2 su bardağı toz şeker (arzuya göre biraz daha ekleyebilirsiniz)

1 paket vanilya

Damla sakızı(arzuya göre)

HAZIRLANIŞI

Süt ve şeker kaynatılır ve yıkanmış pirinçler içine atılır.Pirinçler pişene ve biraz koyulaşana kadar kaynatılır.Kapatmaya yakın yada kapattıktan sonra içine vanilya eklenir ve sıcakken kaselere boşaltılır.Oda sıcaklığına geldikden sonra buzdolabında bekletilip servis sırasında tarçınla süslenir.(eğer sütlaç çok sıvı ise 1 yemek kaşığı dolusu pirinç ununu çok az süt ile eritip kaynayan sütlaca ilave edebilirsiniz)

aifiyet olsun

KABAK DOLMASI

MALZEMELER
4 adet kabak
1 adet soğan
Kıyma
(az veya bol kıymalı olabilir biz az kıymalı seviyoruz)
2 çay bardağı kadar pirinç
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça , zeytinyağ
dereotu,tuz ,nane (arzuya göre diğer baharatlar)

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin.Üzerine salça hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın ve kabakları delmeden oyun.Hazırladığınız harcı kabaklara eşit şekilde doldurun.Tencereye dik bir şekilde yerleştirin.Diğer bir tarafta salçaya biraz sıcak su ve zeytinyağ ilave edip salçayı iyice ezin ve dolmaların kenarından tenceye boşaltın.Dolmanın suyu kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kabaklar yumuşayıp kıymalar pişince ocaktan alın ve yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU MANTAR SOTE

MALZEMELER
1 kutu kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet sivri yeşil biber
3 adet domates rendesi(ben yazın yaptığım dometes suyunu kullandım)
Tuz ve dilediğiniz baharatlar (kekik,karabiber kırmızı acı pul biber)

Beşamel Sosu İçin ;
1 yemek kaşığı tereyağ
Çok az sıvıyağ
3 kaşık un ve süt
Üzerine kaşar peynir rendesi

HAZIRLANIŞI
Tencereye çok az sıvıyağ koyup rendelediğiniz soğanı ve küçük halkalar halinde kestiğiniz biberleri ilave edin ve biraz kavurun.Üzerlerine iyice yıkadığınız ve doğradığınız(çok küçük doğramayın) mantarları da ilave edin ve harlı ateşte biraz pişirin.Daha sonra domates rendesini tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.Suyunu çekince altını kapatıp borcama dökün.Üzerine yukarıdaki malzemelerle hazırladığınız beşamel sosunu dökün ve rendelediğiniz kaşarları serpin.200 derecedeki fırına verin ve kaşarlar eriyip kızarınca alın.

MISIR UNLU KURABİYE

Çok lezzetli bir kurabiye mısır unu sevenlere duyurulur !!

MALZEMELER
100 gr. tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1,5 - 2 su bardağı kadar mısır unu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Margarin,sıvı yağ ve şekeri mikserle çırpın.Daha sonra yumurta, süt,mısır unu ve kabartma tozunu ilave edin.Unu azar azar ekleyin ve yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 190 dereceki önceden ısıtılmış fırında pişirin.Kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin hafif pempeleşince fırından alın.. (37 adet kurabiye elde ettim)

Afiyet olsun

YENİDEN YEPYENİ TARİFLERLE MERHABA ve UN HELVASI

"Çok uzun zaman oldu sayfama uğramayalı..Sizlerden uzun bir süre ayrı kaldık.Aslında bu zorunlu bir ayrılk değildi.Sanırım biraz sıkılmıştım ve ara vermek istedim.Ama eksilikğini hissettim değil ve yeniden buradayım :) sizlerle yepyeni tariflerle birlikteyim..Beni yorumlarımla yanlız bırakmayan ve beni merak eden herkeze sonsuz teşekkürler.."

Aşağıda arkadaşımın kızı dila için yaptığım un helvasının tarifini veriyorum umarım dener ve beğenirsiniz..

UN HELVASI

Malzemeler

2 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

50 gr kadar tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle tencerede şeker ve suyu kaynatın (şekerin erimesi yeterli olacaktır)

Daha sonra teflon bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup ısıtın üzerine unu ilave edip kavurmaya başlayın.Ben tam olarak 30dk. kısık ateşte kavurdum.Unun rengi döndükten sonra hazırladığımız şekerli suyu azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.Un şerbetini çekene kadar ateşten almayın daha sonra altını kapatıp üzerine kağıt havlu serip demlenmeye bırakın.Şekil verip ılık servis yapın.

Afiyet olsun...

KARAMELLİ ELMALI TURTA

Merhaba, uzun zamandır sayfama yeni bir tarif ekleyemedim..Aslında birçok yemek tarifi sırasını bekliyor yayınlanmak için ama birtürlü fırsat bulamadım..Aslında bu aralar canım pekde istemedi diyebilirim :) havalardan olsa gerek bir yorgunluk var üzerimde aslında kiminle konuşsam herkez aynı şeyi söylüyor..Tarifini vereceğim turtayı semranın sayfasında gördüm ve hemen denedim hatta bu turtayı yaptığımda gece 11:30 sularıydı :) eşimle beraber afiyetle yedik çok güzel bir turta oldu mutlaka deneyin derim çayın yanına çok yakışıyor..Umarım dener ve beğenirsiniz...


İşte tarif.. MALZEMELER
150 gr yumuşak margarin
2 adet yumurta sarısıYarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ÜZERİ iÇİN;
3 adet elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kutu krema

HAZIRLANIŞI
Üzeri için öncelikle şeker karamelleşinceye kadar bir tavanın içinde eritilir. İçine 1 paket krema eklenir ve şeker eriyince rendelenmiş yada küçük dilimlenmiş elmalar ve tarçın ilave edilip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır..

Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayrılır ve dondurucuya konulur.Kalan hamur yuvarlak borcamın içine yayılır.Turtanın üzerine iç malzemesi yayılır.Dondurucuda bekletilen hamur elmalı malzemenin üzerine rendelenir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir. Sıcakken üzerine tarçın ve pudraşekeri serpilir..

Afiyet olsun

TARÇINLI ALTIN KURABİYELER

Bu kurabiyeleri sihirlikepçe de gördüğümde çok beğendim ve hemen yaptım..Gerçekten feyza'nında anlattığı gibi inanılmaz bir tadı var biz çok beğendik.Ayrıca çabucak yapılabilecek bir kurabiye..Ama mutlaka pişirme süresine uymanız gerekiyor 15 dk. dan fazla pişirmeyin..Eğer sizde tarçınlı lezzetleri seviyorsanız mutlaka deneyin derim..


İşte tarifi ;

MALZEMELER
60 gr tereyağı
1/3 su barağı pekmez
2 yemek kaşığı esmer şeker (ben normal toz şeker kullandım)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 + 1/4 su bardağı elenmiş un
3 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI
Tereyağı, pekmez, tozşeker ve pudra şekerini bir tencereye koyup tereyağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.Tereyağı eriyince altını kapayıp 5 dakika karıştırarak soğutun.Soğuyan karışıma birlikte elediğiniz un ve tarçını ekleyerek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp çok hafif bastırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin ve çatalla üzerini hafif bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirin.Soğumaya almadan önce kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin..

(Ben biraz fazla pişirmişim renkleri biraz koyu oldu siz fazla fırında bırakmayın)

Afiyet olsun...

KOMŞUDA PİŞEN ARPA ŞEHRİYE SALATASI :)

Geçenlerde kapı komşum salata getirdi önce ne olduğunu anlamadım..Öyle güzel süslemişki bayıldım.Oktay ustadan tarifini gördüğünde hemen yapmış ama sadece yapmakla kalmamış oktay ustanın süslemesine aynen uymuş..Çok lezzetli bir salata olmuş..Arpa şehriye pilavını çok severim ve sürekli yaparım ama buda çok lezzetli..Mutlaka deneyin derim..Bu güzel salata için komşum arifeye teşekkürler :)

Tarif için sizi oktay ustaya yönderiyorum.. OKTAY USTA

Deneyenlere afiyet olsun :)

MERVE'nin AKRABA GÜNÜ

Cumartesi günü kızkardeşimin akraba günü vardı..Çok eğlendik çok güzel mamalar yedik içtik :) Bu leziz mamaları sizlerle paylaşmak istedim..Öncelikle soframızda neler vardı bir bakalım sonra tariflere geçelim...

Çerkez Tavuğu

Patlıcanlı Banyolu Börek

Sosisli Milföy Çubukları
Açma

Elmalı Rulolar

Muzlu jöleli irmikli pasta

PATLICANLI BANYOLU BÖREK

MALZEMELER (tarif 2 adet yufka içindir)

2 adet yufka (daha fazla yapabilirsiniz)

50gr kadar eritilmiş margarin

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı , çörek otu

iç malzemeleri;

3 adet patlıcan

1 adet soğan

2 adet domates

1-2 adet sivri biber

İç Malzemesi;Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.Tencereye biraz sıvıyağ ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.Doğradığınız biberleri ilave edip biraz daha kavurun.Sonra tuzlu suda bekletip yıkadığınız patlıcanları atıp kavurun ve üzerine domatesi rendeleyip tuzunu koyup patlıcanlar pişince altını kapatın soğumaya bırakın..

HAZIRLANIŞI

İlk yufkamızı masaya serip üzerine eşit miktarda erittiğimiz margarinden sürelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim.Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölelim.Yufkaların geniş kısmına soğumuş olan iç harcımızdan koyup kalın sigara böreği gibi sarıp ucunu ıslatalım.(Bu böreği pişirmeden önce buzdolabında en az 5 saat bekletelim(eğer 1 gece bekletirseniz daha güzel sonuç alırsınız).Börekleri pişirmeden önce makarna süzgecine koyup üzerine su gezdirelim(musluğun altına koyup gezdirin)Fırın tepsisini yağlayıp yıkadığımız börekleri hafifçe sıkıp dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derecede pişirelim..

ELMALI RULOLAR

MALZEMELER

150 gr oda ısısında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı nişasta

1 su bardağından biraz az pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar elenmiş un

İç Malzemeleri ;

3 adet elma

2 çay kaşığı tarçın

5 yemek kaşığı tozşeker (arttırabilirsiniz)

Üzerine pudra şekeri

İç malzemesinin hazırlanışı;Elmaları soyup rendeleyin , şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Tarçın ekleyip soğumaya bırakın.

HAZIRLANIŞI

Hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.Hamuru 5 eşit parçaya ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve sigara böreği gibi kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın.Yağlı kağıd serilmiş fırın tepsisine dizin(yağlı kağıt sererseniz piştikten sonra kurabiyeler kırılmadan alabilirsiniz)ve 170 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirin.Sıcakken üzerine bolca pudra serpin ılık olarak servis yapın

AÇMA

Açma tarifi benden :) tarifi için tıklayın...

ÇERKEZ TAVUĞU

Çerkez Tavuğu tarifi için tıklayın...

SOSİSLİ MİLFÖY ÇUBUKLARI

Bu çubukları ilk defa kız kardeşimin günü için yaptım ama gerçten çok eğlenceli özellikle kızım şevval için süper bir atıştırmalık oldu o gün tam 5 tane yedi :))Bu güzel tarifide sevgili arkadaşım ebru akın dan aldım.Tarifini çok güzel ayrıntılı bir şekilde anlatmış ,tarifi için tıklayın..

MUZLU JÖLELİ İERMİKLİ PASTA

Bu tarfi devletşah'ın sayfasından aldık gerçekten çok hafif ve çok leziz bir pasta mutlaka deneyin derim..Biz tarife tamamen uyduk fakat sadece üzeri için muz kullandık ve muzlu jöle yerine tart jöle kullandık..İşte tarif...

TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (DrOetker)
Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık olarak 4 su bardağı)

İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
yarım su bardağı toz şeker (dilerseniz arttırabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle ılık süt,sıvıyağ,şeker,yumurta,toz şeker ve tuz çatalla iyice çırpılır.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edilir ve yavaş yavaş un dökülür ve ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur hafifçe yağlanmış derin bir kaba alınır ve iyice sarılarak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.(Ben iyi sonuç almak için hamur kabına bir poşet geçirip ağzını sıkaca kapatıp hava almasını engelliyorum ve iyice sarıyorum.Daha iyi mayalanıyor.)

Bu arada iç malzemeleri bir yerde iyice karıştırılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölünür ve merdane ile büyük bir kare şeklinde açılır (ben diğer hamuru yuvarlak olarak açtım).Hamuru fazla inceltmeyelim.Hazırladığımız iç malzemenin yarısı açtığımız hamurun her tarafına eşit şekilde sürülür ve rulo olarak sarılır.1 parmak kalınlığında kesilir tepsiye dizilir.Diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun

PORTAKALLI YENİ YIL KURABİYELERİ

Yeni yılın tüm insanlara sağlık,mutluluk,sevgi ve barış getirmesini dilerim..Gönlünüzden geçen tüm güzel şeyler yeni yılda gerçek olsun...

SEVGİLERLE...

MALZEMELER
150 gr yumuşak margarin
yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ince rendelenmiş portakal kabuğu
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.Merdane yardımıyla açıp dilediğiniz şekillerde kesip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine tarçın ve pudara şekeri karışımı serpin ılık olarak servis yapın..

Afiyet olsun

ALİ NAZİK KEBABI

MALZEMELER
3-4 adet büyük patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük boy domates
birek tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı kadar yoğurt (susuz olması gerekiyor ben yoğurdun koyu yerlerinden kullandım)
1 yemek kaşığı terayağ
tuz ve karabiber biraz maydanoz
yarım limon

HAZIRLANIŞI
Öncelikle patlıcanları alüminyum folyo kağıdına sarıp ocağın üzerinde közledim.Közlenen patlıcanların kabularını soyup limonla ovdum.Daha sonra kesme tahtasında ince ince kıydım.Tavada 1 yemek kaşığı terayağı eritip patlıcanları üzerine ilave ettim ve biraz döndürdüm altını kapadım.

Kıymalı sosu için tavaya biraz sıvıyağ koyup yemeklik doğradığım soğanları ilave ettim.Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirdim.Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığım domatesleri kıymanın üzerine ilave edip biraz daha pişirdim ve içine salçaları ilave ettim.Kıyma piştikden sonra ince ince doğradığım maydanozu tuz ve karabiberi ilave ettim ve ocağı kapattım.

Servis yaparken; Patlıcanları 1 su bardağı suyu iyice süzülmüş yoğurtla birlikte karıştırdım.(yoğurda 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz) Servis tabağının altına bu malzemeyi yaydım ve üzerine hazırladığım kıymalı sosu yayıp servsi yaptım..çok lezzetli bir tad yeniden mutlaka deneyeceğim..

Afiyet olsun