18 Nisan 2007 Çarşamba

İSTAVRİT TAVA

MALZEMELER
1 kg istavrit
1 su bardağı kadar mısır unu
biraz sıvıyağ ve tuz
üzerine dilerseniz limon

HAZIRLANIŞI
İstavritlerin kafalarını ayıkladıktan sonra karınları açıp temizleyin.Bol suda yıkayıp süzün ve tuzlayın.Balıkları tuzladıktan sonra tek tekhepsini mısır ununa bulayın.Büyükçe ve kapaklı bir tavaya biraz yağ koyun ve kızdırın.Balıkları dizin.3-4 dakika kadar sonra tavanın kapağını kapatıp diğer taraflarını çevirip pişirin.Servis tabağına alın.Aynı işlemi kalan balıklara da uygulayın.Bu yemeğin yanında yeşil veya mevsim salatası verebilir,biz kıvırcık salatası tercih ettik..

Püf NoktasıBalıklar unlandıktan sonra, tavanın kapağına kuyruk tarafları içe gelecek şekilde yuvarlak olarak önceden dizilip kızgın tavaya kaydırılarak pişirilirse pişme işlemi hızlandırılmış olur.

0 yorum: